1、食材:豆腐500克、青椒1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、香蔥1/2棵、姜蒜适量、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、澱粉1/2大匙。
2、煎至豆腐兩面表皮金黃,撈出,瀝幹油份備用。
3、鍋内留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
4、向鍋中加入彩椒丁,煸炒。
5、向鍋中加入煎好的豆腐片。
6、将生抽和白砂糖調成調味汁,倒入鍋中。
7、向鍋中加入适量的水至食材的1/2高度。大火将湯汁煮沸,蓋上鍋蓋,轉小火焖3分鐘。
8、打開鍋蓋,倒入水澱粉勾芡。大火收汁,盛盤即可。
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