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糯米團子怎麼做

美食 更新时间:2025-01-06 23:39:59

糯米180克、椰漿300克、豆沙80克、細砂糖1勺、鹽1/2勺。

1、糯米清洗幹淨後,瀝幹水分備用,倒入180克椰漿。調入1/2勺鹽,1勺細砂糖,攪拌均勻。

2、覆上保鮮膜,放入冰箱,冷藏24小時。

3、将冷藏過的糯米,放入蒸鍋裡蒸熟。椰漿加熱後,倒入糯米飯裡,攪拌均勻,直至糯米吸收完椰漿。

4、雙手戴上一次性手套,取适量糯米飯團成團,然後壓扁,放入适量豆沙餡。

5、然後再團成團,做好的糯米團放入冰箱冷藏後食用,風味更佳。

糯米:中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造黏性小吃,如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。中醫認為,糯米性溫、味甘,入肺、脾經,有補虛、補血、健脾暖胃作用,是一種溫和的滋補品。

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