1、雞蛋打散,加入切碎的油條、肉糜、黃酒、鹽、糖、蔥花,攪拌均勻。
2、平底鍋熱油,把雞蛋液倒入鍋内,開小火,用鍋鏟不停的翻炒。
3、在蛋液沒有完全凝結時,用鍋鏟把蛋輕輕地壓實壓平整。等到蛋液完全凝固即可出鍋。
4、盛出切大塊,即可食用。
雞蛋:
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
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