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紫薯煮出來的水可以喝嗎

美食 更新时间:2024-12-23 08:16:02

可以喝。一般煮紫薯的水呈綠色,顔色有點濃。因為紫薯中含有花青素,而花青素遇到堿性物質就會變成藍綠色,遇到酸性物質則會變成紅色。平常家裡常飲用的自來水一般都是呈堿性,所以煮紫薯的水顔色呈藍綠色。

紫薯怎麼煮不開裂:1、先曬一下,讓它有點縮水,這樣不僅吃起來好吃,而且還不裂。

2、紫薯用刷子刷淨,去掉兩頭,放鍋裡煮,煮到用筷子輕松紮透就熟了。

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