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豬血簡單好吃做法大全

美食 更新时间:2024-11-20 20:21:24

  1、首先将豬血切條,黃瓜切菱形片,姜切片,蒜子切片,蔥白切段,幹辣椒切節,香菜切段。鍋中倒入油,放入姜、蔥、蒜子,爆香,下入幹辣椒,煸炒數秒。再放入黃瓜,翻炒片刻,接着加适量清水。煮開時,放入豬血,等待水再次燒開,放入一勺半鹽,拌勻,最後撒入胡椒粉提鮮味,加入香菜,就可以出鍋了。

  2、生姜切末,小蔥切末,雪裡蕻切末,辣椒切段,豬血買回來後過熱水淖掉多餘的血水,切塊備用。鍋内放油,下姜末,辣椒段,雪裡蕻炒香,放入适量的水燒開,調入1勺蚝油,1勺胡椒粉,煮約2分鐘。加入豬血煮開,在煮3分鐘,調入适量的鹽關火,碗内放入麻油,蔥花,倒入煮好的豬血湯即可。

  3、豬血用水浸泡,豆腐用水沖洗後切塊,生菜洗淨待用,高湯适量。鍋内燒開水,下白豆腐焯水,去除豆腥味,将洗淨浸泡過的豬血下鍋焯燙,可以去除異味。鍋燒熱,下适量的油,下幹辣椒+蒜末+姜末爆香,倒入高湯,加入少量的清水,煮開。加入白豆腐,煮開,下豬血,煮開下少量的鹽,即可。

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