1、需要材料:米飯适量,蝦仁、蟹肉棒适量,洋蔥頭、蒜苔和青、紅辣椒、玉米粒、菠蘿各少許,雞蛋2個。
2、調料:鹽、雞精、醬油、料酒、蒸魚豉油。
3、蝦仁去蝦線,用料酒、鹽腌制10分鐘。蟹棒切小段。
4、洋蔥頭、蒜苔、青、紅辣椒洗淨切丁。菠蘿切小塊。
5、雞蛋打散入鍋炒熟盛出。
6、鍋中留底油,下蒜苔丁、洋蔥頭丁和青、紅辣椒丁翻炒一下。
7、倒入蝦仁、蟹棒、玉米粒繼續翻炒。
8、炒至蝦仁變色,依次放入适量鹽、醬油、蒸魚豉油調味。
9、随後倒入米飯翻炒。
10、炒至米飯松散,倒入炒好的雞蛋炒勻。
11、撒入雞精,倒入菠蘿塊均勻出鍋。
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