1、削皮的甘蔗的保存方法:将甘蔗切段後,用保鮮膜或者塑料薄膜包裹放入冰箱保存,合适溫度是5-10度。注意點一:保鮮膜不要包嚴,否則甘蔗會因缺氧導緻腐爛。甘蔗由于糖分多,容易滋生細菌,如果不吃要盡快放入冰箱。
2、注意點二:去皮的甘蔗在冰箱中保存的時間是3天以内。甘蔗暴露在空氣中水分會迅速流失而發幹腐敗,放在冰箱裡雖然能延長保存時間,但兩三天後也會逐漸發幹腐敗,要盡快食用。
3、注意點三:去皮甘蔗放冰箱不要在上面灑水,有些朋友認為往去皮甘蔗上灑水會延長保存時間,這其實是錯誤的,這個不僅不能延長保存時間,還會影響甘蔗口感,如果水不夠幹淨,裡面的細菌還會加快甘蔗的腐敗。
4、沒削皮的甘蔗保存方法:方法一,放于避風處。找一個避風有土的地方,用水澆土使土壤濕潤,把甘蔗放在土上堆起來,然後甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西,甘蔗葉子上再加一層土,這個方法保存時間約1個月。
5、方法二:溝藏法。這個适用于南方和不會結霜的北方地區。在土上挖一條長方形的地溝,将每七到八根甘蔗捆成一捆,逐次放入溝中堆起來,每隔半米一堆,然後在周圍和上面填濕土,在上面再蓋層土,這個方法要注意雨天遮雨防積水。
6、方法三,放入地窖保存,這個适用于溫度低有結霜的地區。在沒有積水的地方挖一個深約40厘米的地窖,長寬以适合放甘蔗為宜。在地窖四周鋪甘蔗葉子,将每七到八根甘蔗捆成一捆放入,上面再甘蔗葉子,澆些冷水保持濕潤,再蓋泥封存
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