1、食材:面粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油适量、白糖1勺。
2、将酵母放入碗中,用溫水化開,靜置5分鐘。
3、在面粉中加入糖、小蘇打、酵母水,攪拌均勻,揉成面團。
4、蓋上籠布,醒面至兩倍大,有均勻的氣孔時取出。
5、反複揉搓,排除裡面空氣,搓成長條,切成大小均勻的劑子。
6、将劑子擀成大小均勻的圓餅。
7、在圓餅上劃兩刀,蓋上籠布醒發15分鐘。
8、鍋中燒油,油溫至7成熱時下鍋,開中小火炸制兩面金黃撈出控油即可。
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