1、雞蛋三個,蛋糕粉一百克,葡萄幹适量,核桃仁适量,牛奶50毫升,玉米油30毫升,鹽适量,白糖100克。
2、準備一個幹淨的小盆子,裡面不要有水,打入三個雞蛋,加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子),加白糖一百克,用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器,打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失,或者寫Z字不會立刻消失就可以了。
3、蛋糕粉取出一百克,普通面粉也可以,隻要沒有面疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面,上下攪拌均勻,不要有面疙瘩出現,也不要有幹面粉,要和雞蛋糊完全混合。
4、玉米油三十毫升,倒入一個幹淨的碗裡,再倒入五十毫升的牛奶,我用的是旺仔,純牛奶都可以的,用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的面糊裡,輕輕的上下攪拌均勻。
5、烤箱預熱十五分鐘,十分鐘也可以。上下都打開,調制150度。烤箱預熱的時候,準備葡萄幹,核桃仁,放在紙杯蛋糕裡,這樣做出來更美味哦。
6、把面糊倒進紙杯裡,不要倒滿,八分就可以的。倒好之後,每個紙杯裡再加入兩三個葡萄幹,一兩個核桃仁。
7、把紙杯蛋糕放進烤箱,定時為四十分鐘。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來,四十分鐘後,美味的紙杯蛋糕就坐好啦,可以開吃啦。
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