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湖北人鹵龍蝦的做法和配方

美食 更新时间:2025-04-21 05:12:42

  1、食材:龍蝦2斤、料酒2勺、鹵汁适量、香葉适量、蔥适量、花椒适量、姜适量、八角适量

  2、把買回來的龍蝦進行清洗幹淨。

  3、備好佐料,把蔥切段,姜切片。

  4、将油燒熱,下姜片爆香,倒入龍蝦翻炒變色。

  5、下蔥段、花椒翻炒約一分鐘。

  6、倒入鹵水,加香葉,八角,料酒大火燒開,再用小火煮30分鐘。

  7、煮好的龍蝦,浸泡在鹵水中,讓味道充分滲入龍蝦體内,待湯汁冷卻即可。

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