金銀蒜粉絲蒸波士頓龍蝦
尋味食嘉JJ
在家也能做,大廚級的龍蝦,家人都說味道很好,粉絲吸收了龍蝦的味道!
用料
波士頓龍蝦1隻粉絲1把蒜頭1隻蔥1根調料雞粉1勺白糖1勺鹽半勺醬油2勺老抽半勺
金銀蒜粉絲蒸波士頓龍蝦的做法
今天龍蝦很生猛,所以買了一隻。
粉絲先泡好
龍蝦買回來放進冰箱凍雲,然後放療,主要用毛巾拿好,不要紮到手。
在龍蝦尾部中間這個位置,插入一根筷子然後拉出就會有龍蝦尿放出來,這樣龍蝦吃起來就不會有腥臭味。
然後就将龍蝦頭和身體,擰開。
頭上這些黃色的是蝦膏,黑色的不知道是什麼但是後來煮熟了還是可以吃的。
給大家看看,會動的
龍蝦鉗需要先敲碎,等下吃起來比較方便。
粉絲,剪細一些,然後把龍蝦放上去。
蒜頭切碎如果有壓蒜器更好。
将一半的蒜頭,放入鍋中炒到金黃色,這樣就可以有金銀蒜。
然後再加入,沒有炒的生蒜,和蔥白,加入調料拌勻。
将煮好的醬汁,倒在龍蝦身上,大火蒸15分鐘。
出鍋前三分鐘灑上蔥花。
好啦,出鍋了,美味漂亮的龍蝦!
小貼士
蒸的時候注意火候,一般15分鐘左右就完全熟了,如果火力不夠可以多蒸五分鐘。
龍蝦,随意切開喜歡怎麼切都可以。
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