1. 鳕魚切塊
2. 鍋中放油,油溫燒至七成熱,加入鳕魚塊,煎至兩面金黃
3. 鍋中放油,倒入蔥段,蒜瓣,姜片,幹辣椒,八角,大火爆香
4. 加入老抽,生抽,倒入鳕魚,翻炒均勻
5. 加入清水,翻炒均勻,加入鹽,雞粉,白砂糖翻炒均勻
6. 加入料酒,大火收汁
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