11月9日，本刊記者從第十二屆中國泡菜食品國際博覽會暨第三屆世界川菜大會新聞發布會上獲悉，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會暨第三屆世界川菜大會将于11月16日至22日在四川省眉山市舉行。這是中國泡菜食品國際博覽會和世界川菜大會首次聯袂舉辦，活動主題為“健康食品·世界共享”。

　　新聞發布會現場

　　中國泡菜食品國際博覽會由中國食品工業協會、中國食品土畜進出口商會共同主辦，四川省農業農村廳、眉山市人民政府聯合承辦。 此次泡博會展館位于眉山會展中心，設有眉山食品館、國際食品館、國内食品館、特色産品館、産業延伸館以及美食館展示展銷區，總面積約3萬平方米。預計邀請國際國内參展商300家，其中來自法國、德國、韓國、日本、俄羅斯等國的國際參展商50餘家。

　　東坡泡菜，川菜之骨

　　第十一屆中國泡菜食品國際博覽會

　　世界川菜大會由四川省商務廳、四川省僑聯支持，世界中餐業聯合會主辦，眉山市人民政府聯合承辦。 活動期間，境内外政務嘉賓、專家學者、協會商會負責人、川菜企業家、川菜廚師、投資商和參展商等預計1500餘人參會，共謀泡菜食品産業發展。

　　“中國泡菜之鄉”——眉山泡菜産業持續發展

　　“三千年泡菜，中國人味道”。在“大文豪”“美食家”蘇東坡的家鄉眉山——“中國泡菜之鄉”——泡菜産業持續發展，泡菜文化被不斷發揚光大。近年來，眉山市不斷創新泡菜産業發展方式，在大力扶持基地建設、生産加工、科研創新、出口創彙、市場培育等方面，創造了六個“全國第一”。

　　往屆中國泡菜食品國際博覽會

　　據悉，本屆川菜大會旨在促進川菜産業精準扶貧，激發川菜企業提質增效發展活力，助力區域經濟回溫，豐富川派餐飲内涵，構建以國内大循環為主體、國内國際雙循環相互促進的新發展格局，探索“川菜出川、出國、全球化”的發展思路，打造餐飲經濟新的增長極，展現中國四川眉山深厚的文化底蘊和川菜産業集群，推動以“東坡美食”為代表的川菜産業創新發展。

　　著名川菜——東坡肘子（蔣孟濤/軒視界）

　　據介紹，本次大會還将舉辦東坡文化展演、第四屆中國泡菜學術座談會、中國國際泡菜食品高峰對話、“千品千味”采供對接系列活動、中國泡菜食品國際博覽會數字貿易座談會、賞味之旅 — “尋味眉山”、指尖狂歡 — “泡博連連看”、非遺體驗 — “in joy遊眉山，品泡博”、成渝高校泡菜包裝創新設計大賽、VR/AR互動展現 —“古法味道·這就是泡菜”、泡博Live — “眉山in生活”、京東專題“中國泡菜食品國際博覽會”、重點項目簽約儀式及參觀川菜文獻展、眉山川菜産業考察暨百名川菜企業家共築川菜産業園啟動儀式、世界中餐業聯合會川菜産業委員會2020年會、2020全球川菜産業發展高峰會議暨全球餐飲業僑領雲端會議、2020“天府杯”世界川菜頒獎大會、2020世界川菜烹饪技能大賽、2020世界中華火鍋宴大賽等活動。

　　第十一屆中國泡菜食品國際博覽會

　　東坡泡菜，川菜之骨，中國泡菜食品國際博覽會和世界川菜大會聯袂舉辦，不僅在精神上緻敬先賢、傳承文化，更以美食這種奇妙的方式書寫着跨越千年的故事與傳奇。

　　四川畫報社攝影報道

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