榆林曆史悠久，文化底蘊深厚，飲食文化也豐富多彩，各地的美食數不勝數，今天給大家推薦幾種榆林的地方特色美食，看看你吃過榆林的哪些美食。
神木粉漿飯
粉漿飯，是神木的傳統特色美食，味道甜中帶酸，近似稀粥，營養豐富，香醇濃郁，食材考究。配上黃金大麻花、雞蛋。食之那叫回感一絕，回味無窮。
榆陽拼三鮮
拼三鮮，是榆林的一道地方名菜。傳說乾隆皇帝微服私訪榆林時，就曾吃過此菜，贊不絕口。後來，被貼身侍衛帶入宮中，作為招待外國使節來訪時的壓軸大菜。至此拼三鮮名聲大振，成為榆林的一道宮廷名菜。因而，隻要到榆林的人如果不吃拼三鮮，就等于沒有來過榆林。此菜有葷有素，色香味俱全。三鮮指的就是豬、羊、雞三種肉，采用燒、煮、炸、蒸等烹饪手段。配以炸洋芋、片粉、雞蛋皮、菠菜、木耳、海帶絲、黃花菜等。做拼三鮮工序繁瑣，做法考究。作為邊塞美食，來榆必嘗。
橫山炖羊肉
在全國各地羊肉的吃法都有所不同，追溯吃羊肉的曆史文化也是源遠流長，在古代，流傳着很多有關吃羊肉的故事。先秦時期，羊肉是皇家貴族才能享受到的美味，一般老百姓飯桌上很難見到。甚至宋朝的皇家規定：飲食不要山珍海味，禦膳房隻用羊肉就夠了。在陝北流傳的一句話，足可以說明橫山炖羊肉的好吃，好吃的羊肉在陝北，陝北的羊肉在橫山。橫山羊肉不膻不腥，滑嫩爽口。是來榆林必吃的一道菜品。
吳堡手工空心挂面
全國各地挂面有許多，可空心挂面不多吧！吳堡的手工空心挂面是一大特色，是挂面當中的“戰鬥機”，其口味香純，勁道爽滑，食用方便快捷，深受人們的喜愛。澆上雞肉湯或羊肉湯，那美味人間僅在吳堡才有。繞舌留香，口味悠長。
清澗煎餅
在榆林衆多特色美食當中，清澗煎餅也不可或缺。煎餅狀如朗夜之圓月，晶瑩如白雪，輕薄似蟬翼，柔韌綿冽，其味沁人心肺，過口難忘，極為好吃。配以蘸汁湯食，那真的是讓人回味無窮。
綏德羊肉面
米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石闆瓦窯堡的炭，四十裡鋪的羊肉面。”這句廣傳的民間俗語中所講的綏德四十裡鋪羊肉面就是榆林有名的特色美食。一碗羊肉面經過十幾個道傳統工藝制作而成，質鮮味美，面薄厚均勻、手擀而成、筋道有嚼頭，羊肉和面組合，堪稱一絕。綏德羊肉面，既有老榆林的味道，又有生活的氣息。
享受生活，美食最撫人心。榆林特有的地理環境，獨有的特色文化造就了這裡的美食文化。這些美食不僅是生活的滋味，更是榆林人民對生活的期許和用心，是對陝北飲食文化的傳承與發揚。
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