宅家美食新食法-tft每日頭條

宅家美食新食法

美食更新时间:2025-02-26 21:59:43

　　今天開始，探險家每天為宅在家裡不能出門的你推薦一款超贊家常菜，附帶做法哦！

　　燒茄子是一道家常菜，一說到燒茄子一定會和土豆辣椒想到一起，但是想把家常菜燒的不尋常可是還有一些小技巧的，今天探險家教大家做一道不尋常的燒茄塊。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(1)

　　【食材】

　　茄子3根

　　西紅柿1個

　　大辣椒1個

　　大蔥1根

　　大蒜半頭

　　【調味料】

　　生抽

　　陳醋

　　澱粉

　　白糖

　　雞精

　　鹽

　　老抽

　　【做法】

　　1⃣️茄子洗淨，切滾刀塊。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(2)

　　2⃣️西紅柿改刀切塊，大辣椒手撕成塊。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(3)

　　3⃣️蔥蒜切末，備用。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(4)

　　4⃣️調汁：生抽2勺，陳醋1勺，白糖3勺，鹽1勺，老抽1勺，加入2-3勺清水攪拌均勻。

　　5⃣️清水沖洗下切好的茄塊，稍微控水，裝入容器裡，撒上幾把澱粉，然後抓勻，讓每個茄子表面都充分沾滿澱粉。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(5)

　　6⃣️起鍋燒油，油要多一些，大火燒到油溫6-7成熱，然後轉小火，保持溫度，下入茄塊，為了避免濺油，建議茄子沿着鍋邊滑入，炸至茄子表面一層變硬，微微焦褐感撈出，控油。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(6)

　　7⃣️鍋留底油，放入蔥花蒜末爆香，下入大辣椒和西紅柿翻炒1-2分鐘。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(7)

　　8⃣️加入茄塊，倒入之前調好的料汁，大火翻炒大約8-10分鐘，炒到湯汁粘稠。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(8)

　　9⃣️湯汁粘稠後，再倒入小半勺油，翻炒幾下，出鍋。

　　勁爆燒茄塊完成。

　　宅家美食新食法（宅家美味第一期）(9)

　　關注探險家，不知道吃什麼做什麼的時候看看我，一定會有驚喜哦！,

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