摩卡壺萃取咖啡為什麼很苦-tft每日頭條

摩卡壺萃取咖啡為什麼很苦

美食更新时间:2025-02-23 06:45:27

　　很多朋友說我好胡子出來的咖啡太苦，太澀，那大概是使用方法不太正确，我們可以按照下面這個步驟再試一試，會不會好很多呢？

　　摩卡壺萃取咖啡為什麼很苦（為什麼摩卡壺煮出來的咖啡會偏苦偏澀呢）(1)

　　杭州索隆咖啡貿易有限公司

　　首先我們燒一壺開水，将咖啡豆磨好，準備一塊濕毛巾，摩卡壺，直接用開水來出去咖啡，以減少加熱咖啡粉的時間，以免咖啡有金屬味。

　　将開水倒入摩卡壺的底部，最好和那條線平齊，水太少的話，壓力太小，也會影響萃取效果的哦。在粉槽中加滿咖啡粉，不要按壓就放上去就可以了，保留咖啡粉之間的空隙，提高萃取度，可以用手指将四周的咖啡粉抹平，然後再放上粉槽，稍微擰的緊一些。

　　摩卡壺萃取咖啡為什麼很苦（為什麼摩卡壺煮出來的咖啡會偏苦偏澀呢）(2)

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　　因為底部比較燙，所以利用濕毛巾幫助固定，方便用力。将摩卡壺放到爐子邊緣，中火加熱，為了方便觀察，您可以将頂蓋打開出水口的地方，對着自己。

　　稍等片刻，咖啡就慢慢出來了，顔色會逐漸變深，有少量的油脂。随着不斷地萃取，咖啡量會越來越多，當然油脂顔色慢慢變淺的時候，一定要注意，咖啡壺會發出吐泡泡的聲音，這個時候要交摩卡壺，拿開電源，放置到濕毛巾上，快速的降溫，以免過度烘焙帶來的苦澀味，這樣萃取出來的咖啡量比較少，但是濃度高，口味也更加純正。

　　摩卡壺萃取咖啡為什麼很苦（為什麼摩卡壺煮出來的咖啡會偏苦偏澀呢）(3)

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　　這樣你會做咖啡了嗎？如果你家裡有個摩卡壺，一定要拿出來再嘗試一下，是不是會比原來的口感更好呢？

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