導語：酷似蒲公英，藏在身邊的“養生菜”，膳食纖維豐富，對瘦身有奇效

　　當今社會雖然生活條件好了，但環境卻是惡化嚴重，而且各種疾病層出不窮，甚至是越來越年輕化，為了減少疾病的困擾，所以平時養生的人也越來越多，希望通過飲食來提高機體免疫力，從而減少疾病的發生。

　　而野生蔬菜是一種藥食兩用的食物，能從根本上調理我們身體上的各種機能，具有很好的養生價值，因此深受許多養生人士的追捧。以前野菜隻是貧窮農民的“救命糧”，如今卻是現代人眼中的“養生菜”。

　　圖片來源原創

　　野生蔬菜種類繁多，一年四季均有，像大家比較熟悉的野菜有荠菜、馬齒苋、艾葉、清明菜、車前草、一點紅、蕨菜、蒲公英、魚腥草、益母草等數不勝數。

　　今天筆者與大家分享一種當下的應季野菜，它的形狀長得酷似蒲公英，一般人根本分辨不清楚，是一種藏在身邊的“養生菜”，屬于一級無公害野菜，膳食纖維豐富，對瘦身有奇效。

　　這種野菜它有一個很奇怪的學名叫做黃鹌菜，在我們家鄉大家都叫它野青菜。它在民間還有一個大名鼎鼎的别名叫做“還陽草”，因其生命力極強，即使已經幹枯了，隻要遇水又能恢複如初，故而得名“還陽草”。

　　野青菜是菊科黃鹌菜屬一年生或二年生的草本植物，多生于路旁、田間、山坡、荒地、林緣等地，有時在老宅屋的牆角也有生長，圖片上的野青菜就是在牆角處發現的。

　　圖片來源原創

　　野青菜在全國各地均有分布，它的形狀酷似蒲公英，尤其是它花開時的樣子簡單讓人無法分辨。果實與蒲公英一樣都是白色柔軟的絨毛，随風一吹就會飄散在大地的每個角落，所以它的繁殖能力非常強，到處都有野青菜的身影。

　　認識野青菜的人常采摘來做菜吃，而不懂野青菜的人卻常常把它當作雜草拔掉。其實，在過去野青菜還是貧窮農民的“救命糧”，許多貧窮農民就是靠它充饑的。隻是後來大家生活條件好了，這種野菜才逐漸被人淡忘。

　　如今這種野青菜又重新回到了我們的餐桌上，它的嫩葉可用來炒食、做餡、做湯、煮面條、涮火鍋、煎雞蛋等，尤其是用來煎雞蛋特别美味，大家都喜歡吃。

　　同時，野青菜的營養價值也被越來越多的人熟知，它含有維生素、纖維素、蛋白質、微量元素等多種營養物質。特别是膳食纖維豐富，有潤腸通便的作用，能幫助身體排出毒素和宿便，有很好的瘦身作用，對養生有很大的作用，因此被稱為“養生菜”。

　　圖片來源原創

　　其實，野青菜還具有一定的藥用價值，它全草均可入藥，具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于感冒發燒、咳嗽、乳腺炎、扁桃腺炎、咽喉腫痛、風濕性關節炎等多種病症。

　　沒想到這種生活中常見的野青菜，竟然還有這麼多的作用吧。各位朋友，你們家鄉有這種野青菜嗎？它長得酷似蒲公英，是一種藏在身邊的“養生菜”，膳食纖維豐富，對瘦身有奇效。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!