北方的韭菜厚烙餅咋做的-tft每日頭條

北方的韭菜厚烙餅咋做的

美食更新时间:2026-05-14 03:26:25

　　哈喽大家好我是老左，今天給大家分享一個香酥韭菜餅的而做法，做了這麼多年的餅還是第一次做，酥脆香軟比蔥花餅還好吃。

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(1)

　　做法：

　　1，盆中加入50克的面粉，加入韭菜，3克食鹽，10克的食用油，攪拌均勻，用210克的溫水和面，随倒随攪拌

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(2)

　　2，攪拌成面絮之後下手揉成光滑的面團，再刷上一點食用油蓋上保鮮袋饧面40分鐘

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(3)

　　3，做一個油酥，40克的面粉，澆上60克的熱油，在加入一勺芝麻将攪拌均勻，油酥就做好了，加入一勺芝麻将味道更香

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(4)

　　4，面團饧好之後整理成長條，分成大小均勻的6個小劑子

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(5)

　　5，取出面擠輕輕壓扁不需要用擀面杖，刷上一層油酥，兩邊向中間對折子再卷起按扁

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(6)

　　6，起鍋刷上一層食用油，下入生坯小火慢烙4分鐘左右

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(7)

　　7，烙至一面微黃定型翻面，再烙上3分鐘左右，來回的翻動兩次

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(8)

　　8，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋，非常漂亮好吃的韭菜酥餅就做好了，咬上一香酥掉渣

　　北方的韭菜厚烙餅咋做的（香酥韭菜餅還是第一次做）(9)

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