夏季正是豆角上市的季節，很多人都喜歡把它買回來食用。一般我們在炒豆角的時候都是焯過水再炒或者是直接炒的，這樣它很容易變色。

　　制作美食一般要講究色香味俱全，所以豆角的顔色也是非常重要的。想要炒出來豆角的呈現翠綠色，我們一定要學一些小技巧。

　　今天小編給大家分享大廚的制作方法，不需要焯水，也不需要直接炒，做出來非常好吃。

　　想要了解具體制作方法的朋友，可以跟着我們的文章一起來學一學。

　　剛買回來的豆角會比較髒，上面會附帶一些細菌和泥土，所以我們要将豆角清洗幹淨，清洗的時候可以适當地放入一些食用鹽。

　　因為食用鹽有殺菌效果，我們放在水裡面就可以有效地消滅豆角上面的細菌了，也可以将農藥殘留物清洗出來。

　　洗完之後我們将它切成小段，每一小段大概三公分左右就可以啦。切好之後我們還需要再清洗一遍，不過這時候我們還需要放入小蘇打，浸泡五分鐘。

　　這樣才能完全把它内部的農藥殘留物給浸泡出來，我們食用起來才會更健康，更安全。

　　在浸泡豆角的這段時間裡面，我們可以準備其他的食材輔料。如果想要吃香辣一點的，我們可以準備生姜，大蒜和小米辣，将它們清洗幹淨，拿來拍碎放碗裡備用。

　　光炒豆角是不香的，所以我們也可以準備一些瘦肉或者五花肉，将它清洗幹淨，再切成片狀。

　　切好後我們放在容器裡面進行腌制，加入一些食用油，鎖住它裡面的水分，再往裡邊倒入一些食用鹽和澱粉讓它變得更軟嫩。

　　這時候大家不需要直接加入料酒，不然會導緻它的料酒味過重，吃起來口感會變得很差。腌制好之後，我們可以先放在一旁備用。

　　将浸泡好的豆角撈出來放在蒸籠裡面，倒入食用油鎖住水分，讓它保持翠綠色，再開火蒸個五分鐘左右，不需要蒸太久。

　　蒸好之後直接拿出來炒制，大家可以先放一些油到鍋裡面，再把切好的輔料放進去。

　　炒出香味再把豬肉放進去翻炒，如果有黃豆醬的話，也可以放一勺黃豆醬，這樣可以給它增加味道。

　　炒熟之後我們直接把蒸好的豆角放進去，還可以往裡邊加一些醬油和蚝油增加它的香味。

　　大概翻炒一兩分鐘，就可以盛出來放置在盤子裡面了。用這種方法做出來的豆角顔色不會變黑，吃起來也比較香脆，不會變軟。

　　覺得自己炒豆角總是做不好的話，不妨試試這個方法，拿來招待客人也比較有面子。

　　不需要焯水，也不用直接炒，蒸一蒸就可以将豆角變成美食了，是不是特别簡單呢？

　　今天的文章就分享到這裡，看完文章的朋友要是有更好的妙招，也可以分享在評論區，讓其他朋友也學一學。

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