臘八蒜和蘿蔔的腌制方法-tft每日頭條

臘八蒜和蘿蔔的腌制方法

美食更新时间:2024-08-15 16:57:21

　　臘八蒜不愛吃？大廚教你腌臘八蘿蔔，酸辣爽口，比臘八蒜好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

　　臘八蒜和蘿蔔的腌制方法（大廚教你腌臘八蘿蔔）(1)

　　有很多朋友，都不太喜歡吃冬天裡臘八蒜的味道，今天呢，我分享給大家，臘八蘿蔔的做法，酸辣爽口，特别開胃，下飯配着餃子吃，比臘八蒜要好吃多了，好了，廢話不多說，接下來就把這道臘八蘿蔔的做法，分享給大家。

　　臘八蒜和蘿蔔的腌制方法（大廚教你腌臘八蘿蔔）(2)

　　首先是原材料的準備。 新鮮的白蘿蔔5斤，幹辣椒段少許，大蒜兩頭，小米辣5棵，八角一顆，幹辣椒段少許，陳醋200克，白糖150克，精鹽20克，雞精少許，味精少許。

　　接下來是臘八蘿蔔的制作過程。 1、首先，咱們将新鮮的白蘿蔔洗淨去根削皮，然後一分為二，切成薄片備用，大家注意，這裡的白蘿蔔片，不需要切得太薄，和一元硬币厚度差不多就可以，否則腌出的白蘿蔔，口感不脆嫩。接着将白蘿蔔放在盆内，加入精鹽10克，白糖50克，然後将其翻拌均勻，滲出水分備用。接下來是這道菜的重點，大家請仔細閱讀。

　　臘八蒜和蘿蔔的腌制方法（大廚教你腌臘八蘿蔔）(3)

　　2、接下來，咱們準備臘八蘿蔔的腌汁，準備無油無水的空盆一個，放入精鹽10克，白糖100克，陳醋200克，小米辣5顆洗淨後一分為二放在盆中，接着将大蒜一頭拍散，同樣放進盆中，接着鍋燒熱油一勺，将準備好的八角一顆，和少許的幹辣椒段，放入鍋内，炸出香辣味後，撈出将炸好的辣椒油倒在腌汁内，将其攪勻，至無顆粒狀即可。

　　臘八蒜和蘿蔔的腌制方法（大廚教你腌臘八蘿蔔）(4)

　　3、接着，咱們将腌出水分的白蘿蔔，攥幹水分，這樣會使白蘿蔔的口感更加脆嫩，接着将攥幹水分後的白蘿蔔，放進盆中，封上保鮮膜，腌制上一天即可食用。

　　臘八蒜和蘿蔔的腌制方法（大廚教你腌臘八蘿蔔）(5)

　　接下來是臘八蘿蔔的制作要點。 1、蘿蔔片的厚度不要切得太薄，否則腌出的蘿蔔口感不脆嫩，切好後的蘿蔔片，必須放精鹽和白糖，以1:5的比例，腌制上半小時，使其滲出水分，這樣既利于保存口感也會更脆嫩。

　　2、這道菜的腌汁是重點，比例詳細真實，也是飯店裡做臘八蘿蔔的腌汁比例，我把它分享給大家了，大家一定要收藏好哦。

　　臘八蒜和蘿蔔的腌制方法（大廚教你腌臘八蘿蔔）(6)

　　好啦，感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食不用雞蛋怎麼做糖酥餅
雖說健康的飲食講究低糖、低鹽、低熱量，但是美食除了填飽肚子以外，很大程度上還可以給人帶來味覺上的快樂。其中糖就是這樣的存在。偶爾總想吃點甜的，感覺生活也多了幾分甜蜜。今天分享一款糖酥餅，不用發面，做法簡單，成品外酥裡軟，層層香甜。喜歡吃糖酥... 2022-12-18
美食秋天用什麼菜做蒸菜好吃
#我在頭條搞創作#進入秋季，天氣逐漸轉涼，這時候的我們在飲食上要加以調整。在中式烹饪中，蒸、炒、煮、烤、燴等，蒸菜最受推崇，蒸菜不僅可以保持食物的營養和原汁原味，而且油脂少，可以避免受熱不均和過度煎炸造成的營養成分破壞和有害物質的産生，是一... 2022-11-29
美食炝炒面條怎麼做
炝炒面條怎麼做?蝦米放入溫水中泡軟黃豆芽洗淨瀝幹，下面我們就來聊聊關于炝炒面條怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!炝炒面條怎麼做蝦米放入溫水中泡軟。黃豆芽洗淨瀝幹。小白菜洗淨切段備用。瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水腌15分鐘。鍋燒熱... 2022-07-12
美食頂級大廚究竟是怎麼做菜的
上周六晚22:00，由浙江衛視出品，老闆電器獨家冠名的創意美食真人秀《聽說很好吃》播出了第九期。節目中，“好吃家族”林依輪、孟美岐、王耀慶與“好吃品鑒官”陳學冬以及“好吃創意人”單依純、周興哲、錘娜麗莎一起被美食解放了胃又治愈了心。而四位頂... 2023-03-12
美食怎麼煮羊排好吃又簡單
怎麼煮羊排好吃又簡單?主料:羊排500克、白蘿蔔1根輔料：食鹽适量、雞精2克、蔥5克、姜5克、八角2個、花椒1小撮、香菜少許，我來為大家科普一下關于怎麼煮羊排好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼煮羊排好吃又簡單主料:羊排... 2022-06-19
美食用香菜包肉餃子好吃不
好吃不過餃子。作為北方人，隔三差五就會吃上一頓，經典的餡類必然倍受歡迎，但一些小衆的餡料也會好吃得讓你停不下筷子。比如香菜做餡。好吃營養兼備。香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜内含維生素c、胡蘿蔔素、... 2023-02-10
美食甲狀腺結節患者平時遠離3種食物
甲狀腺結節患者怎麼吃合适?以下6種食物有保健作用：一是芋頭：可以消疬散結、補中益氣、益胃寬腸、解毒通便、消腫止痛。二是絲瓜：清熱化痰、涼血解毒、活血通絡。三是無花果幹：解毒消腫、潤腸通便、潤肺、健脾開胃。四是馬齒苋：利水消腫、清熱解毒、殺菌... 2023-01-25
美食豬頭肉的骨頭怎麼煮來吃
頭條号簽約作者：蒲鐵牛豬頭肉，因為皮厚肉老，所以口感彈性十足，美味非常，不僅深受我等凡夫俗子喜愛，古往今來，還有許多文人騷客也對豬頭肉情有獨鐘。比如周作人先生，就有一篇懷舊之作——《豬頭肉》，文中充滿了對豬頭肉魂牽夢萦的眷戀：“在攤上用幾個... 2022-12-24
美食秋冬季節吃這幾種水果
不管有錢沒錢，4月一到盡量多吃點水果，水果含有豐富的營養和水分，能夠滋潤我們的肌膚，補充所需的營養物質。當季的水果都是比較便宜，而且營養保存完好，吃水果盡量吃當季的，那麼有哪些水果是四五月份能吃的呢？砀山酥梨砀山酥梨栽培曆史悠久，是中國傳統... 2022-12-03
美食拌醬面怎麼做才好吃
拌醬面怎麼做才好吃?食材：面條2兩、雞蛋1個、火腿1根、三鮮面醬拌料半包、蔥3棵、菜仔油适量、香油适量、生抽适量；，今天小編就來說說關于拌醬面怎麼做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!拌醬面怎麼做才好吃食材：面條2兩、雞蛋1個、火腿1根、... 2022-06-07
美食在大寒天氣吃哪種美食最暖身
大寒時節，這一道菜要多做給家人吃，補充營養又禦寒，好吃不上火！天冷，我家最饞這炖菜，2樣食材炖一鍋，解饞不長肉，吃也吃不膩！大寒啦！一年當中最冷的一天，終于來臨了。萬物蟄伏，晝短夜長，天寒地凍，此時人體最易受寒氣侵襲，損傷陽氣；所以在大寒時... 2022-11-09
美食豆角焖面最正宗的做法
豆角焖面對于北方人來說一點都不陌生。豆角焖面，營養搭配豐富，味道鹹香軟糯。怎麼吃都不膩。作為在北方生活了很多年的小編，今天就為大家分享一道地道的豆角焖面的做法，我們一起看一看吧。買來的豆角或者地裡生長的豆角，摘上一些清洗幹淨，掰成小段兒。再... 2023-02-12
美食香菇白菜芹菜餡包子
我用圓白菜和芹菜蒸包子，好吃營養味道棒，三餐受歡迎~秋意濃了，氣溫下降，伴随的還有秋燥，此時除了多喝水多吃水果。我家比較愛吃包子，順應氣候，餡料要多放菜，多吃蔬菜才不會上火，身體也棒。今兒的包子，我用了芹菜和圓白菜搭配，清香，蔬菜多有營養，... 2023-01-22
美食東北雞雜怎麼炒又嫩又好吃
在家這樣炒雞雜，香辣嫩滑又脆爽，一點不腥，教給你正确做法，上桌一掃光，真過瘾去年年底從菜市場買了三隻老母雞，現買現殺的那種。店家隻負責把雞毛拔掉，其他的清理工作就完全靠自己動手了。回家來又是剪刀又是菜刀的，好一通操作。就連雞腸子也都沒舍得扔... 2023-01-20
美食蒸臘腸怎麼蒸好吃
蒸臘腸怎麼蒸好吃?可在臘腸下面放一些豆皮，能緩解臘腸的油膩程度，而且豆皮裡面含有一些的油脂的話也是比較的好吃的之後臘腸可以配合的一些蔬菜炒着吃的，營養搭配比較合理，現在小編就來說說關于蒸臘腸怎麼蒸好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看... 2022-08-13
美食武漢東湖有哪些特色美食
武漢的光谷應該是很多人都非常喜歡的一個地方吧，但是這個地方卻讓許多武漢人都是又愛又恨，喜歡的是這裡吃的非常豐富，讨厭的地方就是武漢的光谷确實是非常的擁擠，甚至從地鐵口出來到吃飯的地方都需要花費半個小時的時間，但是卻還是依然抵擋不住衆多吃貨對... 2022-11-30
美食外國小孩貝克漢姆
最近，貝克漢姆家“不成器”的大兒子布魯克林又被罵了。想到大布，很多人腦海裡第一時間想到的可能還是那個印象中的可愛小男孩。作為大衛貝克漢姆和維多利亞貝克漢姆的第一個孩子，他一直是在全世界的注視下長大的。小時候的布魯克林，因為星二代加上人類幼崽... 2022-12-05
美食米糕加什麼才細膩綿軟
米糕加什麼才細膩綿軟?想要讓制作出來的米糕口感細膩綿軟的話，就可以往米糕中添加酵母、黃酒、牛奶，其中酵母可以讓米糕發酵，從而使米糕變得更加柔軟、蓬松，黃酒則可以增加米糕的香味以及粘稠度，從而使米糕變得更加的細膩，我來為大家科普一下關于米糕加... 2022-07-09
美食大白蝦怎麼做好吃
大白蝦怎麼做好吃?買活的大蝦，回家自己清理，最好不要買死蝦，特别是有寶寶的時候，自己做的幹淨還實惠，現在小編就來說說關于大白蝦怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!大白蝦怎麼做好吃買活的大蝦，回家自己清理，最好不要買死蝦，特... 2022-06-21
美食綠皮小南瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
老南瓜是生活中特别受歡迎的一種食材，它味道甘甜，口感軟糯，營養價值極高，經常食用能起到明顯的保健作用。By薯條沾腐乳用料老南瓜1塊雞蛋3隻鹽适量玉米油30克小蔥1根做法步驟1、老南瓜削皮。2、切成片3、小蔥洗幹淨後切成段。4、雞蛋打入碗中5... 2023-01-19
美食水煮花生怎麼保鮮
水煮花生怎麼保鮮?煮熟的花生先把水晾幹，然後用太陽曬幹或者是用火烘幹，用收藏袋子包裝放在幹燥的地方保存，我來為大家科普一下關于水煮花生怎麼保鮮?以下内容希望對你有幫助!水煮花生怎麼保鮮煮熟的花生先把水晾幹，然後用太陽曬幹或者是用火烘幹，用收... 2022-06-13
美食熱帶高山野闆栗
本文看點：野栗子因為是土生土長，沒有經過任何任何培育，所以它的個頭會小一點，在制作菜肴的時候用上一些，味道也很好。還可以把摘到的小栗子做成盆栽，找一個小水盤并将栗子放置進去，很快就能發芽生根了。又香又甜的炒栗子，相信是很多花友的心頭愛吧，在... 2023-02-10
美食新鮮蓮子的吃法
新鮮蓮子的吃法?椰汁鮮蓮子：鮮蓮子去芯，準備兩三碗椰漿鮮蓮子冷水入鍋蒸15分鐘熟蓮子晾涼後，把蓮子外膜剝掉蓮子放冰箱冰一個小時，加入冰過的椰漿，注入蜂蜜拌均勻即可食用，現在小編就來說說關于新鮮蓮子的吃法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看... 2022-07-10
美食糖醋蒜的最好吃的做法
又到一年一度的新蒜上市時節，因為前些日子太忙，昨天才抽出時間買了蒜，蒜已經談不上很新了，不過還可以，這絲毫阻擋不了我愛吃蒜的執念[可愛]把外邊的一層蒜皮剝掉，用刀把兩邊的髒東西和多出的部分切斷。一定不能把蒜剝得太光，剩幾層蒜皮之後吃起來味道... 2023-01-13
美食青椒炒花蛤的家常做法
青椒炒花蛤的家常做法?，接下來我們就來聊聊關于青椒炒花蛤的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!青椒炒花蛤的家常做法花蛤放入盆裡浸泡10分鐘，順便準備絲瓜。建議買蛤蜊的時候問問商販，吐幹淨了嗎？回家馬上吃可以嗎？常年賣的人一般會是... 2022-12-08
美食固鎮縣特色美食介紹
固鎮縣隸屬于安徽省蚌埠市，位于安徽省東北部，淮河中遊北岸，下面小編給大家分享一下到了固鎮縣要品嘗一下的6道地方美食。1、湖溝燒餅湖溝燒餅是安徽省蚌埠市固鎮縣湖溝鎮的特色小吃。湖溝燒餅以當地優質小麥頭道面為原料，用多道工序和制，其主要特點是香... 2023-02-11
美食牛肉炒菜用什麼部位好
牛肉炒菜用什麼部位好?裡脊肉肌纖維斜而短，肉質厚闊，肥嫩，适合烤、炒、爆，炒牛肉用這個部位最好牛肉蛋白質豐富，口感有嚼勁，選不對烹調方式，一不小心肉可能就做老了，今天小編就來說說關于牛肉炒菜用什麼部位好?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛肉炒... 2022-07-02
美食饅頭要蒸多久
饅頭要蒸多久?饅頭放入蒸鍋後，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可熟，我來為大家科普一下關于饅頭要蒸多久?以下内容希望對你有幫助!饅頭要蒸多久饅頭放入蒸鍋後，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可熟。方法：（1）準備材料：面粉200克、細砂糖3g、酵母粉2g... 2022-07-03
美食豬頭肉拌啥涼菜好吃
說到豬頭肉，這是一道家常菜，豬頭上的肉，非常有嚼勁，咬起來QQ彈彈，也可以補充人體中的膠原蛋白，豬頭上的肉，也是非常有營養的，過水之後，不會很膩，是日常飲食中常備的涼菜之一。每一片豬頭肉都是肥而不膩勁勁道道的，可以補充豐富的膠原蛋白。涼拌豬... 2023-02-02
美食胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做好吃
胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做好吃?工具/原料：雞蛋(1個)，胡蘿蔔(1根)，鹽10g，油20ml，下面我們就來聊聊關于胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做好吃工具/原料：雞蛋(1個)，胡蘿蔔(1根)，鹽10g，油2... 2022-06-12

tft每日頭條

> 美食

> 臘八蒜和蘿蔔的腌制方法

臘八蒜和蘿蔔的腌制方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注