牛蛋怎麼吃?将鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出,順尿道剖成兩片,除掉尿道膜刮洗幹淨,剞上菊花花刀後改成段,我來為大家科普一下關于牛蛋怎麼吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出,順尿道剖成兩片,除掉尿道膜刮洗幹淨,剞上菊花花刀後改成段。
雞腿一隻,蔥、姜、料酒等和改刀後的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。
勺内添植物油燒至6成熟,投入煨好的牛鞭走油撈出,勺内留底油,蔥、姜絲炝鍋,烹料酒,添雞湯,加處理好的枸杞,放入精鹽等調味品燒開,撇去浮沫,下入牛鞭花,燒至入昧後勾芡,淋明油出勺裝盤即。
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