炒米粘鍋原因?米的粘性程度、米的溫度、炒米時用的油的多寡程度沒有控制好都可能在炒米的時候讓米粘鍋,我來為大家講解一下關于炒米粘鍋原因?跟着小編一起來看一看吧!
米的粘性程度、米的溫度、炒米時用的油的多寡程度沒有控制好都可能在炒米的時候讓米粘鍋。
粘性越高的米,也越容易粘鍋。比如糯米就容易粘鍋。
熱的米比冷的米更容易粘鍋。因此,在炒米的之前可以先把米放入冰箱降溫後再炒米。
油可以起到潤滑的作用,但是米會吸油。因此在炒米的時候多放一點油可以減少粘鍋的情況出現。
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