韭菜别再包餃子了教你好吃新做法-tft每日頭條

韭菜别再包餃子了教你好吃新做法

美食更新时间:2025-01-30 22:25:36

過年包韭菜餃子，牢記5不放，韭菜翠綠不出水，鮮香好吃不燒心

在我們北方，過年前後這段時間裡，真的是經常吃餃子，冬至要吃，元旦要吃，小年夜要吃，年夜飯也要吃，大年初一早上要吃，初三早上要吃，元宵節也是要吃的，所以說，不管調什麼餡，一定要好吃，要不然家裡人可都吃膩味了。

韭菜别再包餃子了教你好吃新做法（過年包韭菜餃子）1

有的人愛吃白菜餡的，有的人愛吃蓮藕餡的，當然，還有人和我一樣，愛吃韭菜餡的，今天呢，就想分享給大家一個包韭菜餃子鮮香好吃的小技巧，牢記5不放，韭菜翠綠不出水，鮮香好吃不燒心，比餃子店裡的都要好。

韭菜餡餃子的做法：

韭菜别再包餃子了教你好吃新做法（過年包韭菜餃子）2

先準備好一把又鮮又嫩的韭菜，寬葉韭菜的味道濃，窄葉韭菜的味道淡，大家一定要根據自身的喜好來選擇。

韭菜去掉黃葉爛葉，用清水洗幹淨，甩幹水分以後切成碎末小丁，豬肉剁成肉餡，可以細膩一些。

韭菜别再包餃子了教你好吃新做法（過年包韭菜餃子）3

豬肉放在小碗裡面，撒入一點花椒粉，倒入一點醬油，全部攪拌均勻，放在一旁腌制一會，韭菜單獨放在一個碗裡，倒入适量的食用油攪拌均勻。

另外拿一個幹淨的容器，倒入适量的面粉和清水，攪成絮狀，揉成光滑的面團，繼續揉成長條，切成小一點的劑子。

韭菜别再包餃子了教你好吃新做法（過年包韭菜餃子）4

擀成中間厚四周薄的餃子皮，把腌好的肉餡倒入韭菜内，撒入适量的白糖、食鹽、香油，全部攪拌均勻成餃子餡。

取适量的韭菜肉餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子，燒一鍋沸水，撒入一勺食鹽攪勻，然後下入餃子輕輕攪散，一直煮到餃子鼓肚變熟，就可以盛出食用了。

韭菜别再包餃子了教你好吃新做法（過年包韭菜餃子）5

烹饪小技巧：

包韭菜餃子，要牢記5不放，分别就是蔥、姜、五香粉、十三香、料酒，這些雖然可以去腥去異味，還能提鮮增香，但是它們并不适合韭菜，放了反而會起到反作用。還有一點，調韭菜餡的時候，放一點白糖，它可以讓韭菜吃着不燒心。

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