豌豆葉怎麼做好吃?蒜蓉豌豆苗材料：豌豆苗一把、蔥一把、生姜一塊、蒜苗一把、幹辣椒五個、蒜兩顆，下面我們就來說一說關于豌豆葉怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蒜蓉豌豆苗
材料：豌豆苗一把、蔥一把、生姜一塊、蒜苗一把、幹辣椒五個、蒜兩顆。
做法：将豌豆苗從放入清水中反複清洗幾次撈出，再淋一下水。把蔥、姜、幹辣椒切碎，蒜切成蒜蓉備用。準備一個平底鍋，清洗幹淨，起鍋倒入适量的油，把切好蔥姜幹辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分鐘，再加入蒜苗炒斷生，最後放入蒜沫和少許的鹽，然後翻炒兩分鐘左右出鍋。這道菜必須大火速成，選豌豆苗一定要選很嫩的尖頭部分，否則會影響口感。這道菜具有美容養顔，減肥去脂的功效。
芝麻鹽拌豌豆苗
材料：豌豆苗一斤、白芝麻、鹽、生抽、味精适量。
做法：将平底鍋小火稍加熱，倒入白芝麻粒，轉用中火炒制芝麻，待芝麻顔色變淺黃有香味時關火。炒好的芝麻倒入案闆，用擀面杖壓碎。放入一個小碗，加适量的鹽攪拌成芝麻鹽。豌豆苗清洗幹淨放入開水鍋焯熟。撈出瀝水備用，倒入調好的芝麻鹽、生抽味精裝盤即可食用。炒制芝麻時火不宜大，以免芝麻糊掉。兩者共同食用可起到抗衰老，預防動脈硬化的作用。
上湯金針菇豌豆苗
材料：瘦肉一斤、豬肝半斤、豌豆苗一把、金針菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、鹽、香油各适量。
做法：瘦肉切成片，加入油鹽，生粉腌三十分鐘備用。豬肝洗淨切片後，加入生粉等搓洗反複三次，多次清洗能更好的去掉異味與血水，最後用油鹽腌二十分鐘備用。将豌豆苗切掉根部，清洗幹淨。金針菇也切掉根部，清洗瀝幹，枸杞子洗淨撈出瀝幹備用。熱油至八成溫，将姜、蒜、豬肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入适量清水以及備好的枸杞子，煮開，水開約五分鐘後就可以放入豆苗和金針菇。待水再次燒開加入适量鹽調味即可出鍋，也可滴幾滴香油味道更佳。具有補肝腎，益胃腸的功效。
凉伴豌豆苗
材料：豌豆苗一斤、鹽、醋、蚝油、醬油、香油各适量。
做法：将豌豆苗切去老根，清洗幹淨。将醬油、耗油放入同一個碗中調好。燒一鍋清水，往水裡加适量的鹽和滴幾滴香油。待水開後放入豌豆苗汆一分鐘左右。撈出豌豆苗過涼水，可以用筷子略微擠幹豌豆苗的水分，将調好的料汁倒入與豌豆苗攪拌均勻。拌勻後即可食用。經常食用可補中益氣，加強脾胃的運化功能。
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