秋葵最好吃的做法，口感清脆營養不流失，絕不是簡單焯水那麼簡單

多年以前的一天，一位鄰居神神秘秘地和我爸說他有一些極品菜。菜不僅好吃還能治百病對健康極好，然後給了一些種子并千叮萬囑不要告訴人也别給他人。看着這麼神秘也就種了，也就收成吃了。

這個東西就是今天的秋葵，現在想想感覺蠻好笑。但在那個剛出秋葵的階段，秋葵确實非常暢銷。

因為所有的人全部是沖着它的“神奇”功效而來的，至于功效有沒有？其實是有的，隻是沒有傳說中的那麼誇大。對于食材和一些食品，我們要理性對待。不能聽人言就盲目跟從，除去食療作用秋葵的口感還是非常好的。

隻是烹饪的技巧要掌握好，今天的這個做法。我個人認為是秋葵最好吃的做法了，不僅口感好味道好還能保留住營養。其做法簡單快捷，相信你一看就會。對于喜歡秋葵的網友來說，該做法你更不能錯過。

食材：秋葵8個、蒜頭3瓣、細鹽1小匙、蒸魚豆豉汁2匙

烹饪步驟：

1、秋葵，這個食材相信大家都很熟悉。在印象中秋葵有好幾個品種，但最受歡迎的當屬“綠色”的秋葵。除了給人一種健康的感覺，還有就是口感和味道比較好。在選購的時候要注意它的新鮮度，新鮮與否對味道和口感的影響很大。

2、所需要的輔料就是簡單的蒜頭幾瓣，根據個人的口味您還可以添加一個鮮辣椒。把蒜頭去皮後拍扁，然後剁碎備用。

3、秋葵要怎麼處理了，很多其實都弄錯了。一般人都是直接切開，此時就會和圖片上一樣。秋葵的籽全散落掉出來，并且在焯水時還會掉一半。不僅浪費還影響口感，真正的處理是清洗幹淨去除頭尾。

4、接着鍋中熱适量的水，然後加入一小匙細鹽煮開。待水沸騰之後，倒入秋葵進行焯水。

5、大緻焯水個十秒鐘即可撈出，然後再切成長條。此時因為焯水秋葵稍微軟化，切條時也不會掉出籽更不會掉落在鍋中。

最後把切碎的蒜碎至于秋葵的上面，然後用滾燙的熱油淋潑在蒜碎的上面爆香。接着用蒸魚豆豉汁澆淋在上面即可，如此一道簡單的快手家常就完成了。

6、做法簡單快捷，其口感清脆特别好吃。推薦你一定嘗試嘗試！

地主小貼士：

1、秋葵挑選新鮮度比較高的，這樣口感會更好。

2、焯水的時間不宜過長

3、油潑時注意安全，以免油爆燙傷。

4、喜歡辣可以自行加一些

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