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家常蔥燒海參怎麼弄

美食 更新时间:2025-03-03 18:02:30

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家常蔥燒海參怎麼弄(大廚教我的蔥爆海參的做法)1

家常蔥燒海參怎麼弄

把超市裡買回的海參在水裡徹底沖洗幹淨;放在冰水裡再泡一會,直到變軟,因為先前是冷凍着的,還有碗不能粘有油膩; 大蔥,生姜和蒜切好; 熱鍋後放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大蔥煸炒到被油浸潤; 加入海參;加入料酒;加入一小勺醬油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高湯,小火煮5分鐘; 最後再加點白糖,不用勾芡,因為蚝油裡有澱粉,越燒會越粘稠,也不用加鹽; 出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了。,

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