熟食醬肘子最正宗的做法-tft每日頭條

熟食醬肘子最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-18 06:22:10

秋天來了，冬天還會遠嗎？冬天誰不喜歡吃點熱乎乎的東西呢，在暖和的房間裡，抱着個大肘子，兩碗黃湯下肚，和朋友說說笑笑，想想都開心啊！外面賣的鹵貨很多，但是自己在家做超有成就感，鹵汁也可以留着醬些别的東西。真的一點也不難，快來跟我學，冬天就有的吃啦！

食材準備

肘子、豬蹄、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、草果、良姜、小茴香、陳皮、幹辣椒、花椒、冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉

知識點

1.肘子帶不帶骨頭都可以，但是毛要剃幹淨，推薦你用廢舊的剃須刀；豬蹄鹵完會變小，所以切不切都行，最多從中間劈開一刀即可。

2.這個湯汁可以留着醬别的，豬牛羊、豆制品之類的，豬牛羊不建議一鍋醬，會串味；

3.這種食物可以一次多醬點，自然冷卻後凍起來，再吃的話拿出來大火蒸20分鐘淋點醬汁也是超舒服！

制作方法

肘子和豬蹄提前泡冷水，隔半小時換一次水，泡到血污明顯減少就可以了

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）1

把香葉、八角、桂皮、草果、小茴香、陳皮、幹辣椒、花椒都裝進料包裡

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）2

冷水鍋加料酒、姜，下入肘子和豬蹄

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）3

大火煮開後，撇清浮沫，轉中火煮5分鐘

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）4

小火下冰糖炒，不停攪拌可以讓冰糖加速融化

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）5

等糖漿變成焦糖色，加開水調勻

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）6

把炒好的糖色倒進鍋裡，放入料包和蔥

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）7

再調入生抽和老抽

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）8

先加鹽可以讓底味兒更濃

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）9

轉小火，保持一個微沸的狀态，炖煮一個半小時

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）10

炖到一個小時的時候翻個面，如果你的鍋夠大可以完全浸潤，這步忽略

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）11

鍋裡加點湯汁，再勾少許水澱粉，攪拌濃稠

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）12

為使顔色更鮮亮，加點明油

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）13

淋上醬汁，完美~

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）14

成品展示

熟食醬肘子最正宗的做法（小夥教的醬肘子）15

寫在最後：

被很多人問過肘子和豬蹄的區别，這次你們能看出來了吧。肘子是豬的腿肉，前肘部分，皮厚、筋多、瘦肉多；豬蹄是豬的腳部連帶一點小腿，瘦肉很少，膠質很多，啃起來滿滿都是膠原蛋白，很适合女生吃。鹵貨這種東西外面雖然賣的很多，但是自己在家做可以根據自己的口味調配，而且很幹淨，冬天快來啦，給自己屯點好吃的吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食巧克力牛奶無糖饅頭的做法
大家好，今天又來為大家分享美食了，饅頭換個做法，簡單2步出鍋，暄軟香甜，比面包還好吃，跟我來看看步驟吧！【巧克力饅頭】主要材料：普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺，溫水180毫升，巧克力40克（可可粉）。【詳細做法】：第一步：首先我們把3... 2023-03-20
美食最簡單好吃的減脂餐怎麼做
減肥是一件痛苦而又艱巨的任務，尤其是夏天，要穿美美的裙子，就隻有瘦成一道閃電減肥期間制定減肥食譜，是一件十分必要的事情。所以一定要選擇一個健康可行的方法，今天分享我的一周簡單減肥食譜，堅持一個月輕松瘦身10斤！水煮菜1️⃣号西蘭花、香菇、蝦... 2023-02-06
美食油焖春筍的介紹
昨天晚上上完課學習完收拾完所有的一切已經9點半了，本來9點半到早晨6點是我睡眠時間，沒想打開手機刷到了李子柒的視頻，看着李子柒用菜籽油做的油焖春筍，半夜睡不着覺了，一直想着有多好吃，盼着趕緊天亮，我好去做一盤吃，在這以前我是不吃春筍的，總感... 2023-02-23
美食南瓜怎麼樣才能讓它好吃
南瓜的口感很不錯，甜甜的，糯糯的，它既可以當做為主食，也可以做成點心來吃，就看你怎麼吃了，而且南瓜還有美容養顔的作用，大人小孩吃都不錯哦。南瓜花饅頭食材面粉、奶粉、南瓜泥、白砂糖、酵母做法将南瓜去皮，切成片，然後放到鍋裡蒸熟，再用勺子将它們... 2022-12-18
美食什麼菜葉能炒來吃
導語：以前隻吃根莖，如今葉子成“高檔菜”，随手一拌，營養好吃不上火！俗語說：“三天不吃青菜，兩眼冒金星”。蔬菜是我們一日三餐必不可少的食材之一，特别是在炎熱的夏天，更應該多吃一些應季蔬菜。因為每到夏季，人體内的水分和維生素都流失得很快。這個... 2022-12-19
美食美味又營養的蔥花餅的做法有哪些?
美味又營養的蔥花餅的做法有哪些?面粉，鹽，五香粉，橄榄油，大蔥，水；面粉中加入熱水，再加入少許涼水和面；和成團以後蓋上保鮮膜饧半個小時；将大蔥切末備用；面饧好以後，在面闆上面撒上少許幹粉，将面團擀開；澆上少許的橄榄油，撒上鹽，撒上五香粉；撒... 2022-06-15
美食菠蘿油怎麼吃
菠蘿油怎麼吃?吃菠蘿油時，首先要将熱面包拿出來，并将黃油夾在中間，下面我們就來說一說關于菠蘿油怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!菠蘿油怎麼吃吃菠蘿油時，首先要将熱面包拿出來，并将黃油夾在中間。再把黃油壓進面包中間，這樣就可以将黃油... 2022-06-16
美食花膠紅參煲雞湯的做法
【中藥養生】泡、煮、蒸、炖樂享紅參滋補美味新開河紅參是人參的熟制品,有大補元氣、增強免疫、提神抗疲勞的功效,其營養價值極高,特别适合秋冬滋補。但是,少部分親們對于紅參的食用方法不太了解,把買回去的紅參束之高閣,白白浪費了大好珍品。那麼紅參的... 2023-03-06
美食貴州青岩古鎮美食哪些好吃
1、青岩古鎮地理位置。青岩古鎮位于貴陽市花溪區青岩鎮。2、青岩古鎮概況。青岩古鎮，古鎮始建于明代，原為軍事要塞，鎮内完好地保存了大量明清時期的古建築。古鎮現為國家5A級旅遊景點，乘坐景區3号線到青岩站下，養牛坡站乘景區3号線(花溪旅遊集散中... 2023-02-08
美食蒸土豆片放什麼好吃
蒸土豆片放什麼好吃?，我來為大家科普一下關于蒸土豆片放什麼好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蒸土豆片放什麼好吃創造健康“食”運“爸”氣十足的美食 2023-03-23
美食簡單易學的做法卻出奇意外的好吃
立秋之後這幾天，氣溫雖然有一些下降，但是白天還是挺熱的，人的胃口依舊沒有完全打開。這段時間，一些開胃小涼菜還是很受歡迎的。尤其是一些不需要煮，不需要燙的食材，做涼菜更是簡單。比如黃瓜和洋蔥這兩種蔬菜，都适合生吃，切一切拌一拌就可以上桌，非常... 2023-03-14
美食亂炖放啥調料好吃
亂炖放啥調料好吃?調料：油(2湯匙)、五香粉(1至2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(2大湯匙)、韓國大醬（東北大醬更好，可是反而是韓國大醬比較好賣）2分之1湯匙，下面我們就來說一說關于亂炖放啥調料好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!亂... 2022-07-28
美食茄子炒肉怎麼做好吃
茄子炒肉，可謂是好吃又下飯的呢，最後連汁都不剩的節奏，因為可以拌米飯吃呦！首先準備食材，茄子清洗幹淨，準備點豬肉剁成肉餡兒。然後切點生姜，蔥花，大蒜和青椒碎待用！然後把茄子全部切成段，加少量的食鹽進行腌制一下。在把肉餡兒也腌制上，肉餡裡加醬... 2023-03-25
美食蒜黃炒雞蛋怎麼炒好吃家常菜
寒冷的冬季，經常會被病菌感染，爸媽對我說過，可以多吃些蒜黃，因為蒜黃含有一種大蒜素，可以減少體内病菌感，有很高的食用價值，蒜黃四季都可吃到，是利用大蒜在黑暗環境下生成的，市場才賣8毛錢一斤，和雞蛋炒是天生一對，開胃又下飯。這道家常菜，隻放油... 2023-02-08
美食宮保雞丁怎麼能炒出紅色
宮保雞丁怎麼能炒出紅色?用料：黃瓜适量、胡蘿蔔适量、雞胸肉300克、花生米适量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒适量、幹辣椒适量、姜末适量，今天小編就來說說關于宮保雞丁怎麼能炒出紅色?下面更多詳細答案一... 2022-06-16
美食怎樣蒸螃蟹最好吃
怎樣蒸螃蟹最好吃?取出幾瓣大蒜，拔掉它的外皮之後用清水洗幹淨，然後直接用刀背把蒜拍一下，這樣做的目的是為了讓它更好切，接着直接用刀把它剁碎就好了，今天小編就來聊一聊關于怎樣蒸螃蟹最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!怎樣蒸螃蟹最好吃取出幾瓣... 2022-06-03
美食炒雞做法
炒雞做法?把雞肉切塊，雞塊冷水下鍋，焯水撈出，今天小編就來聊一聊關于炒雞做法?接下來我們就一起去研究一下吧!炒雞做法把雞肉切塊，雞塊冷水下鍋，焯水撈出。起鍋燒油，放入八角、蔥段、姜片、蒜片、辣椒段，下入雞塊，翻炒。放入适量的生抽、料酒、老抽... 2022-06-19
美食牛肉醬拌飯怎麼做
要是有人問你，什麼東東可以抹饅頭、拌面條，甚至可以蓋飯，想必你首先想到的就是肉醬，肉醬拌面，肉醬蓋澆飯等等，一碗尋常的肉醬足以成就一份家常美味。而肉醬當中味道最濃郁的當屬紅亮亮、香辣辣的牛肉醬了，現在是超市裡出售的罐裝牛肉醬，更多的都是配料... 2023-03-28
美食水煎包怎麼做才好吃又簡單
導語：水煎包怎麼做才好吃？分享詳細制作過程，松軟鮮香，底焦黃不糊面食有很多種類，包餡料的面食很受歡迎，像水餃、包子、馄饨、餡餅、水煎包等等，一個比一個好吃，其中水煎包口感最特别，上部很松軟，底部很焦香，比包子好吃又省時，不需要等待太久的時間... 2023-03-19
美食松鼠魚怎麼做又好吃又簡單
什麼才是硬菜，小編覺得隻要有魚就是硬菜了，今兒，小編教你做松鼠魚！用料鯉魚一條約1.5斤、水澱粉一袋、番茄醬3勺、糖少許、鹽少許、白醋1小勺松鼠魚的做法1、鯉魚一條約1.5斤重，請賣魚的師傅幫我殺好，切下魚頭魚尾，魚頭保留，魚肉去骨（我留了... 2022-11-23
美食海口最近的小吃街
有一種味道叫回味無窮，有一種想念叫念念不忘。走過很多地方，但鄉愁的味道似乎就像是味蕾上那道不斷勾起食欲的美食，酸甜苦辣總能細細品味，别有滋味。我牽挂的味道很多，但在大學的時候回來必吃的一條小吃街（友誼商場6樓小吃街），再次重裝開業怎麼能不去... 2023-03-12
美食番茄做熟了才有番茄紅素
在很久之前，關于胡蘿蔔的說法就一直沒有斷過。幾乎所有人都知道胡蘿蔔中有大量胡蘿蔔素，這種物質不光對眼睛有保護作用，同樣還對皮膚、免疫力系統有重要意義。但就是因為這種物質，引來衆多非議，為了機體可以更好的吸收，傳言說隻有用大量油炒後才能發揮作... 2023-01-24
美食自己做的饅頭要蒸熟後才保存嗎
随着科學技術的發展，人類有了基因工程技術。科學家對酵母也進行了特殊的改良，使其喪失了産酸的功能，保留了産氣和産生香味的能力。因此，用酵母發面蒸饅頭不用加純堿，方便而且健康，隻是饅頭的保存還是要講究方法。發好面是饅頭保存時間長短的前提發面時，... 2023-02-27
美食豆角炒肉怎麼炒才不柴竅門
劉德華主演的《失孤》原型主人公，時隔二十幾年，終于找到了失散多年的兒子。這位父親多年跋山涉水，風餐露宿的尋子之路，總算是結束了。這場團圓，大家都等得太久太久了，這幾天看到新聞，飯飯心裡也是說不出的欣慰。這麼多年不敢再看的電影，今天我決定重溫... 2022-12-06
美食四川泡菜為什麼那麼脆
封面新聞記者易弋力今年央視3·15晚會曝光湖南泡菜企業“土坑酸菜”事件後，“老壇酸菜”的衛生安全問題成為公衆關注的焦點，包括康師傅、統一等不少知名方便面企業卷入其中。這也給四川泡菜行業帶來了不小的影響和沖擊，“世界泡菜看中國，中國泡菜看四川... 2022-12-03
美食怎樣煮面才能使面條爽滑又勁道
煮面條時開水下鍋還是冷水？面館老闆教你2招，面條好吃有嚼勁！大家都知道北方人都比較喜歡吃面食，面食的種類有很多種，我們經常吃的面條就是其中之一。面條有很多種做法，比如：有湯面、拌面、炒面、鹵面、焖面等十幾種。不同的做法，口味也有所不同，滿足... 2022-12-03
美食普通面粉做蛋糕可以嗎
普通面粉做蛋糕可以嗎?食材：雞蛋8個，牛奶120克，玉米油80克，普通面粉140克，細砂糖100克，白醋5-8滴（10寸蛋糕1個用料，8寸蛋糕用料減半），下面我們就來聊聊關于普通面粉做蛋糕可以嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!普通面粉做蛋糕... 2022-07-12
美食好吃又小衆的零食魔芋爽
作為小零食的搜集愛好者，不是在尋找零食，就是在尋找零食的路上！這不，昨天見室友買了一些可吸的果凍，這怎麼能逃過我的法眼呢。問了室友才知道是芒果味的吉麗貝魔芋果凍，室友送我了一袋，怎麼說呢，真的是愛了這款果凍！如此美味的小零食必須給大家分享一... 2023-04-03
美食為啥說櫻桃樹難栽
大家好，歡迎您的點開欣賞，“農大知事”願為大家帶來相關三農常識。如果你想持續收到本欄目，請點上方的“關注”二字。今天和大家分享的是：農村老人常說：櫻桃好吃樹難栽，真是這樣的嗎？櫻桃因其果實玲珑剔透，色澤鮮豔亮麗，風味鮮美可口，通常被人們意味... 2023-02-21
美食鐵獅子頭好吃嗎
鐵獅子頭怎麼做好吃？揚州特色家常菜紅燒鐵獅子：色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少鹹宜；制作食材：主料：精瘦肉250克、精肥肉100克、雞蛋1個、鮮藕300克；輔料：植物油30、毫升鹽5克、黃酒20毫升、味精2克、白糖5克、鎮江香醋... 2023-03-26

tft每日頭條

> 美食

> 熟食醬肘子最正宗的做法

熟食醬肘子最正宗的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注