炒鱿魚怎麼炒好吃?木耳用冷水泡發後,仔細清洗幹淨,撕成碎片鱿魚去掉内髒,洗幹淨後将表面的皮撕幹淨姜蒜和辣椒、胡蘿蔔切片備用,我來為大家科普一下關于炒鱿魚怎麼炒好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
木耳用冷水泡發後,仔細清洗幹淨,撕成碎片。鱿魚去掉内髒,洗幹淨後将表面的皮撕幹淨。姜蒜和辣椒、胡蘿蔔切片備用。
在鱿魚的裡面先斜切出均勻的紋路,然後再切出十字交叉的花紋。将打好花刀的鱿魚片切成三角形小塊備用。
取一個空碗,加入生抽、胡椒粉、澱粉和鹽,倒入少許清水,調成料汁。
鍋中燒開水,倒入鱿魚片,5秒鐘左右,鱿魚片卷起來馬上撈出。
電餅铛充分預熱後,倒入少許植物油加熱,放入姜蒜片炒出香味。将黑木耳倒入,繼續翻炒,加入鱿魚卷和切好的胡蘿蔔和青椒片,翻炒至胡蘿蔔微微變色。
淋入調好的醬汁翻炒至醬汁微微收幹即可。
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