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豆腐如何炒得軟嫩

美食更新时间:2024-07-23 23:23:55

豆腐如何炒得軟嫩?大家可别小瞧三四塊錢一斤的豆腐，它是用黃豆磨制而成的，口感軟嫩，富含人體所需的蛋白質和鈣質，不管是老人還是孩子，增強體質抵抗力，常吃好處多多，現在小編就來說說關于豆腐如何炒得軟嫩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豆腐如何炒得軟嫩

要想炒豆腐不散碎，下油鍋前多做一步，豆腐香嫩入味，油少還好吃

大家可别小瞧三四塊錢一斤的豆腐，它是用黃豆磨制而成的，口感軟嫩，富含人體所需的蛋白質和鈣質，不管是老人還是孩子，增強體質抵抗力，常吃好處多多。

豆腐的吃法有很多，相信大家和我一樣，做得最多的就是炒豆腐，放幾個辣椒或者是豬肉，三五分鐘搞定出鍋，又鮮又嫩，入味解饞下飯。

炒豆腐好吃，步驟也簡單，但是有很多人是做不好的，炒好的豆腐又散又碎，用筷子都夾不起來，還得用勺子呢，可能味道不錯，但看起來太影響食欲了。

今天呢，就給大家分享一下炒豆腐詳細又正确的做法，要想豆腐不散碎，下油鍋前多做一步，豆腐香嫩入味，油少還好吃。

家常炒豆腐的做法：

先去市場上買一塊新鮮品質好的豆腐，用刀切成塊狀，拿幾個青椒用清水洗幹淨切成條或者是塊。

豬肉切成條狀，大蔥剝皮洗幹淨切碎末，生姜去皮洗幹淨切細絲，幹辣椒切成小段，燒一鍋沸水。

然後倒入豆腐焯水，差不多一兩分鐘左右，撈出豆腐控水備用，另起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒、花椒煸炒出香味。

然後倒入豬肉翻炒均勻，直到變色，倒入适量的生抽、料酒炒勻上色，料酒可以去腥味，然後倒入豆腐和青椒炒勻，撒入适量的食鹽，炒勻入味就可以盛出食用了。

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