來源 | 健康圈（amy6562）

一到秋天，滿城盡是栗子香。

走在街頭上，仿佛能從香氣裡感受到栗子那軟糯微甜的口感，引人食指大動。

栗子一直被稱為“千果之王”，在國外更是被稱為“人參果”，它的好處功效非常多。

既然栗子這麼厲害，話不多說，今天小編就給大家好好介紹一下它~

“千果之王”，生吃補腎、熟吃健脾

中醫認為，栗子性甘溫，有補腎氣、強身健體的功效，被稱為“腎之果”。

栗子生吃熟吃都可以，生吃脆口且甜，有補腎之功效；熟吃口感變粉、香氣更濃郁。

生吃補腎效果更強，可防治因腎虛而出現的腰酸腿痛、小便頻繁等症狀。

而熟吃對脾胃較好，能夠緩解脾虛，适合食欲不振、身體瘦弱的人群，用來熬粥、磨粉或制成糕點是很不錯的。

現代營養學也證實，栗子其營養成分非常豐富，含有蛋白質、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素及礦物質等。适當吃一點，有助于提高人體免疫力。

而且研究發現，栗子富含不飽和脂肪酸、鉀元素等，對高血壓、冠心病、動脈硬化等有預防和改善的作用。

此外，栗子含有豐富的維生素C，比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十幾倍。

維生素C可以促進膠原合成，有助于維護牙齒、骨骼、血管肌肉的健康，對預防骨質疏松也是有幫助的。

值得一提的是，栗子富含膳食纖維，和蔬菜的膳食纖維含量不相上下。它能促進腸道蠕動，有助于排出代謝産物，保護腸道健康。

栗子好處真的太多了，但是大家吃它的時候，一定要注意幾個細節，否則吃錯反傷身——

吃栗子，這4點要注意

1、控制食用量

栗子由于生食難消化、熟食又易滞氣，故一次不宜吃得太多，消化不良、腹脹人士更不宜多吃。

此外，栗子所含的糖類和熱量較高，6~7粒中等大小的栗子，熱量差不多就是一碗米飯。食用過量，不利于控制血糖。

小提醒：每天可以吃5～10粒，吃時要細細嚼碎，待口感無渣時再一點一點咽下去。

2、慎買開口的栗子

買栗子的時候，很多人喜歡買開口的栗子，覺得味道更好、更容易剝開。

開口的栗子雖然賣相好、口味甜，但最好還是要慎買。

因為鍋裡的黑砂和糖在高溫下會發生反應，形成含有害成分的黑焦糖。

而開口的栗子更容易接觸到這些有害成分，長期吃會對肝髒和大腦會造成損害。

3、有3類人不适合吃栗子

栗子雖說美味營養，但也有禁忌人群。

對栗子過敏的人、肥胖或血糖波動大的人和存在胃食管反流、胃潰瘍以及消化不良問題的人，最好少吃，否則容易加重病情。

4、注重搭配

栗子澱粉多，進食栗子的時候，可以搭配一些粗糧、蔬菜。

這樣能減少栗子中澱粉的吸收速度，也會增加飽腹感，既能享受美食，還能控制熱量攝入過多，一舉兩得。

2款栗子美食，強腎健脾、益氣養血

1、栗子燒雞

材料：去殼新鮮栗子150克，新鮮雞腿150克。

做法：熱油放栗子炒至變色撈出，加入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒，随後放料酒、醬油、鹽、糖、栗子一起炒，最後倒入開水，大火燒開之後轉小火焖煮20分鐘左右即可。

功效：中醫認為，腎虧尿頻、腰腿無力者可常吃栗子燒雞，對改善症狀有一定幫助。

2、栗子粥

材料：粳米100克，栗子200克，桂圓15克，大棗10顆。

做法：粳米浸泡20分鐘、栗子去殼浸泡3小時之後再一起放入鍋中，加入1000毫升的水，煮45分鐘後再放桂圓、大棗，合蓋煮多10分鐘即可。

功效：桂圓、大棗都是屬于益氣養血的好食材，加上補腎氣的栗子，特别适合脾腎虛弱、氧氣不足的人食用。

來源：健康圈

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