清蒸闆鴨如何做?用料:闆鴨半隻、黃酒少許、生姜少許 ,今天小編就來聊一聊關于清蒸闆鴨如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:闆鴨半隻、黃酒少許、生姜少許。
現将闆鴨放在溫水裡面浸泡90分鐘或者熱水焯2分鐘;去除闆鴨裡面鹽分。
把泡好或者焯水好的闆鴨,切成2-3公分寬的鴨塊,放上黃酒、生姜上鍋蒸制;由于闆鴨是300天自然放養老鴨,所以蒸制時間要長,建議大火蒸制40分鐘。
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