鮑魚蒸雞蛋做法-tft每日頭條

鮑魚蒸雞蛋做法

美食更新时间:2025-01-27 12:50:02

鮑魚蒸雞蛋做法?主材：雞蛋3隻、鮑魚5隻輔材：蔥絲适量、紅椒粒适量、鹽适量、味極鮮醬油适量，我來為大家科普一下關于鮑魚蒸雞蛋做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鮑魚蒸雞蛋做法

主材：雞蛋3隻、鮑魚5隻。輔材：蔥絲适量、紅椒粒适量、鹽适量、味極鮮醬油适量。

雞蛋打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，放入适量的鹽攪拌均勻備用。注意，用篩網将蛋液過濾幾次，這樣蒸好的蛋才會細膩。

蒸碗包上保鮮膜，在保鮮膜上面紮幾個小洞，方便蒸蛋時候散出熱氣。放入燒開鍋的熱水裡，用中小火繼續蒸5分鐘左右。

在這5分鐘期間我們應處理鮑魚，把鮑魚用開水燙一下，肉和殼就很好的分離了，清除内髒腸胃等，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈洗幹淨，并在鮑魚肉上劃一些十字刀，這樣方便入味。

等蛋液表面稍凝結，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再封好保鮮膜，繼續蒸至熟。

在蒸好的鮑魚蒸蛋上澆一大勺味極鮮醬油，撒上蔥花和紅椒粒後，就可以端上桌。

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