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牛肉白菜餡餃子怎麼調餡好吃

美食 更新时间:2024-08-27 17:18:19

牛肉白菜餡餃子怎麼調餡好吃?準備食材:牛肉、白菜、姜蒜、蔥、料酒、生抽、食用油,今天小編就來聊一聊關于牛肉白菜餡餃子怎麼調餡好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉白菜餡餃子怎麼調餡好吃(牛肉白菜餡餃子的做法)1

牛肉白菜餡餃子怎麼調餡好吃

準備食材:牛肉、白菜、姜蒜、蔥、料酒、生抽、食用油。

把牛肉剁成餡。牛肉有比較大的膻味,(如果不喜歡這味兒,可以加點花椒水,花椒水去牛肉膻味的效果不錯)。加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、鹽,攪拌均勻。牛肉餡攪上勁之後,放一旁備用。

白菜清幹淨,控幹水分,切成碎末。大白菜含有大量的水分,會出很多水。用食鹽把白菜水分殺出來。把菜末放在幹淨的紗布中,包起來攥出水分。

白菜、蔥花放入牛肉餡中,倒适量的食用油,讓白菜鎖住水,攪拌均勻。

把餃子皮的邊兒用水沾濕,因為買的餃皮比較幹。放上肉餡,把餃子皮對折捏緊。

鍋中倒入足量的水,燒開後下餃子,用鏟子輕輕的推動,煮沸後再次加水,煮至餃子肚子翻過來,就熟啦,盛出開吃吧!

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