怎樣做粉蒸肉才能吃到肉-tft每日頭條

怎樣做粉蒸肉才能吃到肉

美食更新时间:2024-07-23 07:15:56

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粉蒸肉是流行于南方地區的一道漢族傳統名菜之一，隻需上鍋蒸制，粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、肥瘦相間的五花肉油而不膩，香辣可口，超下飯。

粉蒸肉的做法也很簡單，隻要這幾點要掌握好，新手也能輕松搞定，零失敗。切好的五花肉碼完料一定要腌制15分鐘左右，會更入味，蒸肉粉拌進肉裡一定要加少許清水，更容易包裹均勻，肉要一層層放在南瓜上，不要疊加，這樣不容易熟。

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粉蒸肉

配料:

五花肉350克、南瓜300克、醬油适量、生姜适量、花椒粉适量、鹽适量、香辣醬1勺、水适量、蔥花少許、白糖适量、料酒适量、米粉150克

烹饪步驟:

1.将五花肉用熱水清洗幹淨控幹水後如圖切片

2.将切好片的肉肉放在小盆裡加入适量的生姜末一勺香辣醬适量的醬油适量的花椒粉适量的料酒和少許的鹽一起攪拌均勻

3.這是拌均勻後的五花肉放一邊腌制15分鐘

4.趁這時将南瓜清洗幹淨後切塊備用

5.準備好蒸肉米粉（圖中是兩袋實際用一袋即可）

6.将蒸肉米粉倒進腌制好的肉裡攪拌均勻，使其每一片肉都粘上米粉，可以适量放點熱水這樣米粉容易裹在肉上

7.拌好米粉後就是這樣的要有些濕度哈！

8.将南瓜放入小盆裡撒上少許的白糖然後把肉一片一片的擺在南瓜上面擺一層即可，不要重疊擺哦，那樣不容易熟

9.電壓力鍋裡放入适量的水在把蒸簾放上将裝好肉肉的盆兒放在簾子上随後蓋上鍋蓋插上電源調上時間為40分鐘即可，時間到了自動跳閘在焖一會兒能打開鍋蓋了就可以取出來

10.撒上少許的蔥花即可！

來源：香哈菜譜

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