對于茄子毫無抵抗力,趕緊做個肉沫茄子!無敵下飯,拌飯拌面賊香,醬汁濃郁,香辣過瘾,連吃兩碗米飯都不夠實在是太好吃了 !
By 廚房筆記-fang
1、茄子洗幹淨切長條,撒上一小勺腌制十分鐘 2️⃣調個醬汁:碗中加入兩勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 半勺白糖 一勺澱粉 半碗水攪拌均勻
2、茄子擠出腌出來的水份,加入澱粉攪拌黏勻,鍋裡熱油倒入茄子煎微黃盛出,鍋裡熱油,倒入肉沫翻炒變色,加入蔥花,蒜末翻炒出香味,
3、加半勺豆瓣醬翻炒出紅油,倒入茄子翻炒均勻,倒入醬汁煮至濃稠,撒上小米辣和蔥花即可!
4、美味又好吃!
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