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玉米的煮法多長時間就熟了

美食更新时间:2024-10-03 10:55:47

玉米的煮法多長時間就熟了?玉米作為四大主糧之一，在中國的餐桌上扮演着重要的角色它可以煮着吃，也可以磨成粉熬粥吃那麼玉米可以生吃嗎？玉米生吃好還是熟吃好？，今天小編就來說說關于玉米的煮法多長時間就熟了?下面更多詳細答案一起來看看吧!

玉米的煮法多長時間就熟了

玉米作為四大主糧之一，在中國的餐桌上扮演着重要的角色。它可以煮着吃，也可以磨成粉熬粥吃。那麼玉米可以生吃嗎？玉米生吃好還是熟吃好？

玉米可以生吃嗎

不是所有品種的玉米都隻能熟吃的，有個别種類的玉米，像是水果玉米、甜玉米等品種是可以生着食用的。甜玉米或水果玉米是适合生吃的一種玉米，能直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”，其他玉米一般難以生吃，也很少有人嘗試生吃。

玉米生吃好還是熟吃好

玉米還是熟吃比較好。雖然說甜玉米生吃能保留更多的營養成分，而烹調會使得甜玉米損失部分的維生素C，但是卻獲得更有營養價值、更高的抗氧化劑活性，能起到降低心髒病、癌症的幾率的作用；而且烹饪鍋的甜玉米中還可以釋放出一種酚類化合物-阿魏酸，對于癌症等疾病也是有比較好的療效。

玉米怎麼煮更營養

1、玉米帶皮煮更營養

這是因為外層的皮能夠保護玉米内的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好将玉米最外側的厚皮剝掉，留下最内層的兩層薄皮，同時将玉米須子洗幹淨，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可，待玉米煮好後，最好馬上夾出瀝幹水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶着玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，适合糖尿病、高血壓病人飲用。

2、煮前把玉米泡一泡

煮前泡一泡，口感會更妙。在下鍋煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20～30分鐘，再開大火煮熟。這樣是為了保留玉米本身的維生素，吃起來清香且有嚼勁。此外，玉米也有不同品種，而不同的玉米烹煮的時間也是有所不同的，南方最常見的甜玉米以及老玉米，在水開後，再煮8分鐘為妙，而白色的糯玉米則更久一些，10分鐘為佳。

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