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主料:排骨,輔料:蔥,姜,幹辣椒,鹽,生抽,老抽,料酒,冰糖,清水。
生姜切片,蔥切段。
排骨冷水下鍋焯水,大火燒開以後撈出放到清水中洗去血沫。
然後撈出排骨控幹水分放入高壓鍋内。
加入一把冰糖,把蔥,姜,幹辣椒一起放進去,然後加入一勺鹽,兩勺生抽,一勺老抽上色,一勺料酒去腥,攪拌均勻。蓋上蓋子焖25分鐘即可出鍋。
最後一步,時間到出鍋裝盤,一道簡單美味的高壓鍋制作排骨就完成了。
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