金針菇怎麼炒牛肉-tft每日頭條

金針菇怎麼炒牛肉

美食更新时间:2024-11-15 22:09:07

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）1

我這裡寫的食材用量是比較大的，因為我們有隻吃一個菜就會做很大一盆的習慣，做小份時用量适當調整，調味料可以根據自己的口味調整用量，喜歡日式口味的可以留意最後的貼士。

By 貓舍的廚房

用料

金針菇 600克
牛肉末 200-250克
雞蛋 3-4個
柱候醬适量
海鮮醬适量
生抽适量
蚝油适量
米酒少許
鹽 5克
糖 5克
蜂蜜适量
雞粉少許
白酒少許

做法步驟

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）2

1、金針菇洗淨瀝幹備用

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）3

2、雞蛋打散備用，加少許鹽

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）4

3、牛肉末解凍備用，無需腌制

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）5

4、熱鍋熱油炒雞蛋，炒散盛出備用

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）6

5、不用放油，炒牛肉末，建議用肥瘦相間的牛肉，太瘦的牛肉要放點油

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）7

6、炒出牛油後加入适量少于柱候醬和适量海鮮醬，柱候醬用量為海鮮醬的三分之一。炒勻後，放入少于米酒炝鍋，再加入五克生抽五克白糖

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）8

7、炒勻盛出備用（我和雞蛋盛一起了）

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）9

8、起鍋，少許植物油，放蒜粒炝鍋

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）10

9、放入金針菇，稍微翻炒幾下

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）11

10、蓋蓋子，中火，大概一兩分鐘焖出水份

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）12

11、開蓋，放入鹽、雞粉、蚝油、生抽，炒勻

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）13

12、湯汁收至你喜歡的稠度之後，放入炒好的雞蛋牛肉混勻

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）14

13、加入适量蜂蜜（不喜歡的可以不加）

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）15

14、最後撒入蔥花，起鍋出菜

金針菇怎麼炒牛肉（牛肉炒雞蛋炒金針菇）16

15、營養下飯，喜歡拌飯的湯汁可以不用收太緊

小貼士

喜歡日式口味的可以在收汁階段加入适量味淋，用日式的濃口醬油替代生抽，并且适當增加蜂蜜的用量。

金針菇的營養功效

1.促進智力發育

金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝

增強體内的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。

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