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主料:西紅柿1個,雞蛋3個,青椒半個,蔥頭半個,鹽适量,蔥花适量。
西紅柿切丁,青椒切丁,蔥頭切丁,切蔥花,打雞蛋。取出冰箱裡冷藏的一碗舊米飯。
雞蛋裡加入少許料酒和鹽,蔥花,打散。
鍋裡油熱,倒入蛋液
炒熟,用鏟子鏟成碎塊,盛出。
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