雞胸肉茄子煲的做法?食材:茄子300克、雞胸肉200克、蔥适量、姜适量、大蒜4-5瓣、甜面醬一匙、澱粉一匙、生抽适量、鹽适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、杭椒一個、小米椒一個,今天小編就來說說關于雞胸肉茄子煲的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:茄子300克、雞胸肉200克、蔥适量、姜适量、大蒜4-5瓣、甜面醬一匙、澱粉一匙、生抽适量、鹽适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、杭椒一個、小米椒一個。
茄子洗淨,去皮去蒂切成條。
撒少許鹽,拌勻腌10分鐘。
雞胸肉切片,放入少許鹽,糖、生抽、胡椒粉、澱粉。
拌勻後腌制10分鐘。
蔥姜蒜分别切沫,杭椒,小米椒切圈。
起鍋燒熱放油,放入雞肉片,劃散炒勻。
炒至顔色變白,盛出備用。
另起鍋燒熱放油,爆香蔥姜,倒入茄子翻炒。
炒至茄子炒軟,倒入甜面醬翻炒,倒入雞胸肉炒勻。
倒入半碗清水,小火焖煮5分鐘。
放入蒜沫炒勻,放入辣椒圈。
炒勻即可出鍋。
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