火鍋腰片的腌制方法?豬腰2隻,木耳50g,荷蘭豆50g,胡蘿蔔50g,鹽适量,油适量,雞精适量,料酒适量,醋适量,澱粉适量,我來為大家科普一下關于火鍋腰片的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
豬腰2隻,木耳50g,荷蘭豆50g,胡蘿蔔50g,鹽适量,油适量,雞精适量,料酒适量,醋适量,澱粉适量。
準備好材料;
豬腰對半橫切開,橫刀片除去裡面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花;
再切成小片倒進保鮮盒,加水和1湯匙白醋,搖一會然後用清水洗幾次;
加适量鹽和澱粉抓拌,先腌一會兒;
胡蘿蔔去皮切片; 荷蘭豆去筋洗幹淨; 木耳洗淨撕小朵;
腰片入開水裡燙約10秒,撈出瀝幹;
炒鍋加油燒熱,先下木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔炒勻;
将熟時下腰片翻炒;
加鹽、雞精、料酒調味,用水澱粉勾個薄芡即可。
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