幹響螺片怎麼做好吃?原料:響螺肉300克,青紅椒各1隻,紹酒10克,大蒜片5克,味精5克,蔥段3克,鹽、生粉适量,我來為大家科普一下關于幹響螺片怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:響螺肉300克,青紅椒各1隻,紹酒10克,大蒜片5克,味精5克,蔥段3克,鹽、生粉适量。
淨響螺肉洗去黏液,用刀批成薄片,青紅椒切成三角塊備用。
燒熱水,将響螺片入鍋燙至五成熟倒入漏勺,瀝去水分,并加入紹酒拌一下。将鹽、味精、紹酒、高湯、蒜片、蔥段、生粉放入小碗内調和待用。
燒熱油鍋,待油溫達八成熱時将響螺片和青紅椒放入油鍋裡爆一下立即倒入漏勺,瀝去油,再倒入響螺片和小碗内的調料,略翻幾下,即可裝盆。
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