鯉魚頭怎麼做好吃?把魚去鰓去鱗收拾幹淨用廚房紙拭幹魚身的水分,我來為大家科普一下關于鯉魚頭怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把魚去鰓去鱗收拾幹淨。用廚房紙拭幹魚身的水分。
鍋燒熱拿一片姜在鍋内回來擦拭一圈。
鍋中倒油,來回轉動鍋,使鍋的四周都油。油熱放入魚頭。
等魚皮煎至金黃色時翻面再煎另一面。
待兩面都煎成金黃色,加入姜片、八角和幹辣椒。
調料爆出香味兒後加入1大匙的醋烹一下。
加入1大碗的清水。加入蔥花、糖、料酒和醬油大火燒開,小火加蓋炖上20分鐘。
20分鐘後,把豆腐切成小塊放入鍋中。加鹽調味兒,再炖15分鐘左右即可出鍋。
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