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水煮蛋怎麼做不會散開

美食 更新时间:2024-11-22 04:26:46

水煮蛋怎麼做不會散開?首先:放少量水到鍋内,再在水裡放少許鹽跟白醋,再用東西把它們攪拌開來,這樣子煮好的雞蛋會更加完整和嫩滑然後打竈生火,等到當鍋底開始出現氣泡時,把雞蛋倒入,然後讓雞蛋慢慢均勻加熱,直到有形狀後,那麼雞蛋就算成型了,這樣煮好的雞蛋就特别完整原理:因為如果你等到水沸騰,然後倒入雞蛋,雞蛋很容易被沸騰分散掉,這樣子就有泡沫跟散蛋清的發生了,我來為大家講解一下關于水煮蛋怎麼做不會散開?跟着小編一起來看一看吧!

水煮蛋怎麼做不會散開(怎麼做水煮蛋)1

水煮蛋怎麼做不會散開

首先:放少量水到鍋内,再在水裡放少許鹽跟白醋,再用東西把它們攪拌開來,這樣子煮好的雞蛋會更加完整和嫩滑!然後打竈生火,等到當鍋底開始出現氣泡時,把雞蛋倒入,然後讓雞蛋慢慢均勻加熱,直到有形狀後,那麼雞蛋就算成型了,這樣煮好的雞蛋就特别完整。原理:因為如果你等到水沸騰,然後倒入雞蛋,雞蛋很容易被沸騰分散掉,這樣子就有泡沫跟散蛋清的發生了。

除了等水加熱後放雞蛋,大家還要注意的是,水裡别忘了加了一點鹽。當火煮沸時,準備一個盛有少量水的小碗,将雞蛋放入碗中,煮沸鍋内的水,加入大約30-50毫升白醋,這可以加速雞蛋的凝固,然後再把火變成小火。此時碗中的雞蛋盡可能靠近沸水的邊緣,慢慢倒入鍋中,你可以用這個小火直到雞蛋自己慢慢凝固即可。切記不要把火轉到太大,因為一旦水沸騰,蛋白質很容易沸騰散開。

如果水燒開了,我們可以在勺子裡放一層油,然後把雞蛋倒進勺子裡。然後我們可以把雞蛋放進鍋裡,不用攪拌也不用澆水。大約兩三分鐘後,雞蛋會成型,然後在沸水中煮,煮出來的煮雞蛋真的又嫩又圓,而且對鍋一點都不粘哦,出鍋後非常好吃。

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