“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”
說到魚豆腐，相信很多人就會想起火鍋中的必備原料。雖然很多人對于吃火鍋隻知道蝦滑、魚丸、肉片、時蔬，但對于筆者家鄉的飲食習慣來說，火鍋之中要是沒有魚豆腐的話，總感覺不是很完整。但對于市場上的魚豆腐來說，因為不知道制作過程中是否健康安全，所以筆者一般都會自己在家做一些，然後放在冰箱裡冷凍，一般放個一兩個月沒什麼問題。如果你對這款美味也有一點點興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹饪解說吧，還望喜歡。
【美食名稱】：魚豆腐。
【準備原料】：鳕魚250克，雞蛋兩個，木薯澱粉70克，玉米澱粉15克，啤酒20ml，鹽，雞精，胡椒粉少許。
第一步：首先我們把鳕魚适當洗淨，切成小條之後裝入破壁機内，打入兩個雞蛋，加入準備好的啤酒，胡椒粉，鹽，雞精，均勻打制成魚肉泥。
第二步：随後把準備好的木薯澱粉和玉米澱粉倒入破壁機内，繼續打制一分鐘，直至形成無顆粒狀的魚肉糊。
第三步：準備一個平底模具，在内壁和底部刷一層食用油，然後鋪上一層油紙，把魚肉糊倒入模具中，用蘸了食用油的勺子在魚肉糊的表面均勻壓平；然後冷水上蒸鍋，大火蒸25分鐘。
第四步：把蒸好的魚豆腐取出适當放溫，然後脫模切成小塊，大小自己控制即可。
第五步：平底鍋加入少許的油，預熱45秒之後，把魚豆腐平鋪在鍋底，開中火煎炸至六面金黃微焦即可出鍋裝盤。
相對于今天這款美食來說，無論是作為炒菜還是煮火鍋，應該是很多人心中的最愛。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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