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清蒸帶魚家常做法

美食更新时间:2025-02-24 21:37:35

清蒸帶魚家常做法?主料：鮮帶魚500g 輔料：油20克、鹽3克、蔥适量、姜适量、料酒10克、蒸魚豉油5克、花椒5粒、香菜10克，下面我們就來說一說關于清蒸帶魚家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

清蒸帶魚家常做法

主料：鮮帶魚500g。

輔料：油20克、鹽3克、蔥适量、姜适量、料酒10克、蒸魚豉油5克、花椒5粒、香菜10克。

準備好帶魚和蔥姜。和蒸魚豉油。

将帶魚去膛、去鱗去腮去頭洗淨。後斬成段。

加入蔥姜料酒鹽腌制10分鐘。

将一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。

将腌制好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥姜片。

蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制10分鐘，關火虛蒸5分鐘。

把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。

重新在魚身上碼上蔥姜絲。

炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

把熱油潑在魚上的蔥姜上。

澆上适量的蒸魚豉油。

用香菜點綴即可。

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