菌菇炒肉的做法竅門-tft每日頭條

菌菇炒肉的做法竅門

美食更新时间:2024-06-28 17:26:48

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）1

愛吃菌菇的肯定不會錯過這道菌菇炒肉片，菌菇的嫩滑，肉片的鮮香,特别是加了辣椒進去，超級的下飯！菌菇的不但營養價值高，還有保健作用，增強免疫力、強健骨骼、保肝解毒。

By zy寶媽小廚

用料

秀珍菌菇 340克
豬瘦肉 140克
辣椒适量
生抽适量
料酒少許
姜末少許
蔥花少許
蒜末 3瓣蒜的量
鹽适量
植物油适量

做法步驟

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）2

1、備好主要食材。辣椒依據個人喜好酌量加減

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）3

2、食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）4

3、肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少許植物油拌勻腌一會（這樣處理的肉片入味又很嫩，比加澱粉的要更健康）

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）5

4、菌菇處理幹淨用清水沖洗，然後開水下鍋焯水，開鍋後立即關火撈入涼水盆裡

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）6

5、撈出菌菇并輕輕擠出水份，不用太幹

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）7

6、鍋内入底油，溫熱的時候下入肉片用筷子滑散

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）8

7、顔色發白放入蔥花

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）9

8、炒出香味放入辣椒

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）10

9、加入菌菇

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）11

10、放入鹽，大火翻炒至辣椒微蔫

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）12

11、放入蒜末

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）13

12、翻炒三兩下激出蒜味即可關火出鍋。

菌菇炒肉的做法竅門（菌菇炒肉片的做法）14

13、成品圖！

小貼士

1 菌菇炒的時候愛碎，要提前焯水 2 肉片提前腌制一下更嫩更入味

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