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絲瓜做餡做法大全

生活更新时间:2024-07-01 01:54:57

絲瓜做餡做法大全?做法一材料：面粉250克、絲瓜500克、洋蔥100克、蝦仁100克、雞蛋2個、油15克、鹽10克、味精3克，現在小編就來說說關于絲瓜做餡做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

絲瓜做餡做法大全

做法一

材料：面粉250克、絲瓜500克、洋蔥100克、蝦仁100克、雞蛋2個、油15克、鹽10克、味精3克。

和面，面粉撒入清水，用筷子攪成絮狀，再用手揉成軟硬合适的面團，密封饧面，隔五分鐘揉面一次，反複三次即可，這樣處理的面團，餃子皮可以擀得薄一些也不會破肚走水。絲瓜用擦絲器擦成絲再剁成碎；蝦仁解凍去掉蝦線切成小顆粒；洋蔥剁成碎備用。絲瓜碎和洋蔥碎用手擠一下水分，連同蝦仁丁放入調餡的盆中。先放入食用油，攪拌均勻，這樣可以減少餡料出水。放入一勺食鹽和适量味精攪拌均勻。磕入一個雞蛋，攪拌均勻，好吃的餃子餡就調好了。取出面團，揉出面筋，揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子。反複操作，直至包好所有的餃子。鍋中水開，下入餃子把餃子煮熟即可。

做法二

用料：絲瓜150g、食鹽适量、醬油适量、面粉250g、調和油适量、水适量。

和好面，稍微醒一下，絲瓜切丁，将面團放到案闆上，稍微揉一下，切成劑子，擀好面皮。絲瓜餡放入醬油，食鹽，油，拌均勻。将擀好的面皮放到案闆上，放上絲瓜餡，再擀一個面皮放到上邊，壓緊周邊的面皮即可，電餅铛放适量油，将做好的餡餅放入，蓋上電餅铛煎熟即可。

做法三

用料：絲瓜200克，油條适量，蔥末适量，蝦米适量，雞蛋1個，青椒适量，耗油、辣椒油、鹽、雞粉、香油适量。

絲瓜、青椒切末，油條切成塊。鍋中燒油煸香蔥末和蝦米，雞蛋炒成雞蛋碎。絲瓜、青椒、蝦米、雞蛋、油條、蚝油、辣椒油、鹽、雞粉、适量香油，攪拌均勻。面粉中加酵母，泡打粉，和面并醒發面團。醒發面團後揪成大小相等的劑子，擀成皮。面皮中放入餡料包包子，蒸熟即可。

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