上海美味蒜香排骨的做法?食材:排骨1000克,蒜2個,生抽20克,老抽10克,油10克,姜3片,冰糖15克,鹽1克,白芝麻1勺 ,下面我們就來聊聊關于上海美味蒜香排骨的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:排骨1000克,蒜2個,生抽20克,老抽10克,油10克,姜3片,冰糖15克,鹽1克,白芝麻1勺。
鍋中倒油,放入蒜瓣,中小火煎到表面金黃,撈出備用。
放入排骨、姜片,轉大火炒幹水分,至排骨微焦。
倒入生抽、老抽、冰糖炒勻。
加水沒過排骨,加蓋小火炖50分鐘左右,至湯汁變少,排骨比較軟爛。
倒入煎過的蒜粒翻炒,加鹽炒勻,轉中小火,開蓋邊煮邊收汁。
均勻的撒上白芝麻。
出鍋裝盤。
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