把太陽曬幹的魚怎麼做好吃?今日小雪，很多地方都有曬魚幹的習俗，甚至吃魚幹更有食欲那麼，曬幹的魚怎麼做好吃?什麼魚曬魚幹好吃?，下面我們就來說一說關于把太陽曬幹的魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

把太陽曬幹的魚怎麼做好吃

今日小雪，很多地方都有曬魚幹的習俗，甚至吃魚幹更有食欲。那麼，曬幹的魚怎麼做好吃?什麼魚曬魚幹好吃?

曬幹的魚怎麼做好吃

可以将曬幹的小魚作為韓國拌飯來吃，也可以爆炒小魚幹，很美味的喔。

處理幹淨後，用油略炸一下。到魚微微發黃時加入切好的青椒，在按照喜歡的口味放入調料就行。

微波辣拌小魚幹

原料：小魚幹、水果蘿蔔、韓國辣椒醬、白芝麻糖、芝麻油

做法： 用微波爐做辣拌小魚幹非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。

1、小魚幹洗淨晾幹，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚幹平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。

2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚幹挪個位置，以便加熱均勻。

3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。

4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚幹一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。

5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。#p#副标題#e#

什麼魚曬魚幹好吃

鳗魚和大黃魚啊，因為富含脂肪，曬幹了以後會有鮮魚所沒有的香味。這兩種魚是最适合曬幹的，曬幹後倒一點黃酒清蒸很香的。我每年都要我婆婆曬好多鳗魚，切成絲和粉絲或年糕一起炒或燒起來吃很香很香的。我婆婆都是把魚一劈兩半，如果天氣晴好，就直接曬幹，如果天氣不太好，就抹上些鹽慢慢曬。我比較喜歡沒有鹽的。

原料:取魚中段,洗幹淨(最好是大青魚,肉厚而肥)，從中間劈成兩半，一次最好腌制五六瓣

配料:鹽、料酒、姜、大料

器皿:最好是陶瓷的(5升左右)

制作方法:

1.把洗幹淨的魚段放入幹淨的容器中，用鹽(平時做菜的5倍)、料酒(可多放些)、姜末、大料(少許)把魚身擦勻。

2.壓實，魚段上面可壓些重物，腌制四五天。

3.挂在陰涼通風的地方，風幹;

4、如果陽光充，風幹差不多的時候，在陽光下晾曬，有幾天就可以食用了。

PS：海魚也可以用同樣的方法，甚至可以去魚市買那些剛死不久的魚來腌制，效果沒有什麼不同，價格卻相對要低廉的多。

經常吃魚幹有什麼壞處偶爾少量食用，還不緻發生危害，但如果經常大量地吃魚幹，或是加工魚幹的原料不新鮮，就很可能導緻亞硝胺攝入過量。

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